– 2010 rok upłynął pod znakiem zastoju, ale kolejny rok zapowiada się lepiej – mówi Izabela Borowska z sieci Presto. Mimo tego optymizmu firma nie planuje zbyt wielu otwarć w tym roku, mowa o najwyżej dwóch obok tej warszawskiej, która niedługo ma zostać otwarta. – W tej chwili trudno jest znaleźć odpowiedni lokal, a wymóg posiadania pieca opalanego drewnem dodatkowo zaostrza kryteria. Poza tym rozwijamy się powoli, bo stawiamy na dobrą opiekę nad franczyzobiorcami – mówi Izabela Borowska.
Restauracje sieci Presto łączą w sobie cechy pizzerii i włoskiej trattorii. Obowiązkową pozycją ich wystroju jest piec do pizzy opalany drewnem, ale każda restauracja Presto jest też wyposażona np. w foteliki i zabawki dla najmłodszych.
Pierwszy lokal sieci otwarty został w 1998 roku w Łodzi. Obecnie właśnie tam mieszczą się cztery lokale firmy. Kolejne cztery zlokalizowane są w Płocku, Olkuszu, Aleksandrowie Łódzkim i Łomży. Aż trzy z łódzkich lokali mieszczą się przy głównej ulicy Piotrkowskiej. Z początku sieć rozwijała się samodzielnie, ale obecnie wszystkie lokale są prowadzone przez franczyzobiorców.
Aby uruchomić restaurację sieci Presto potrzebny jest lokal o powierzchni co najmniej 100 mkw. w dobrej lokalizacji – w centrum miasta albo przy uczęszczanym trakcie komunikacyjnym. Lokal musi dawać możliwość instalacji pieca opalanego drewnem. Koszt inwestycji to co najmniej 150 tys. zł, a częściej 200 tys. Za przystąpienie do sieci franczyzodawca pobiera 12-16 tys. zł opłaty wstępnej i 1-2 tys. opłaty miesięcznej. Opłata marketingowa nie jest naliczana.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
