Obecnie ponad połowa wszystkich restauracji Subway w Polsce ma swoje lokalizacje w centrach handlowych. Restauracja w CH Riwiera zajmuje 45 mkw. W CH Batory lokal dysponuje 50 mkw., a powierzchnia dla klientów została powiększona o antresolę. Elastyczność konceptu Subway pozwala na jego lokalizację nie tylko w obszarze gastronomicznym.
– Nasze restauracje znajdują się zazwyczaj w wyznaczonych przestrzeniach food court. Jednak w przypadku CH Batory nasz lokal mieści się w ciągu handlowym. Koncept Subway nie wymaga rozbudowanego zaplecza gastronomicznego, nie generuje też uciążliwego zapachu i hałasu, tak jak ma to miejsce w przypadku większości restauracji. Dla centrów handlowych jesteśmy więc idealnym najemcą – mówi Szymon Mudry, agent rozwoju marki Subwy.
>>> Przeczytaj również:Forum Rynku Gastronomiczego 2013 już za pięć dni!
Restauracje Subway słyną z amerykańskich sandwiczy przyrządzanych na oczach klienta
i zgodnie z jego życzeniem. Subway Sandwich Artist przyrządza je, korzystając z różnorodnej oferty codziennie wypiekanych chlebów, ma także do dyspozycji duży wybór mięs, produktów wegetariańskich, świeżych warzyw, a także wyjątkowych sosów. Ilość możliwych do przygotowania kombinacji przekracza 900 milionów. W ofercie gdyńskich restauracji znajdą się także śniadania, słodkie wypieki, sałatki oraz napoje, w tym kawa fair trade.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.





