Sieć North Fish wypłynie w tym roku na szerokie wody

Poniżej cała wypowiedź prezes North Food, Jacka Ostrowskiego udzielona naszemu portalowi

Technologia jest kluczowa dla naszego biznesu. Podstawowe wartości jakimi kierujemy się jako North Fish to jakość i świeżość serwowanych potraw, a przez to zadowolenie naszych klientów. Dzięki konsekwencji w tych obszarach, w 2013 liczba naszych klientów znacznie wzrosła. Rosnąca popularność marki wiążę się z coraz większą odpowiedzialnością i koniecznością zapewnienia najwyższych standardów. Wymusza to na nas konieczność ciągłego ulepszania technologii z jakiej korzystamy i zobowiązuje nas do wprowadzania nowych rozwiązań dostosowanych do naszego rozwoju. Dla naszych dostawców jesteśmy zatem klientem stawiającym wysokie wymagania i oczekującym szybkiej reakcji w sytuacjach awaryjnych.

Rok 2013, ku zadowoleniu wszystkich trzech stron: naszej, dostawców, a przede wszystkim naszych klientów, możemy podsumować jako bardzo udany. Dostawcy North Fish sprostali naszym rygorystycznym potrzebom, co w konsekwencji zaowocuje długookresową współpracą z siecią North Fish. Dzięki temu, możemy myśleć o wspólnym rozwoju, a to dla nas prawdziwy powód do zadowolenia.

Nieustannie dążymy do poprawy naszej współpracy z dostawcami. Wypracowaliśmy optymalne standardy wyposażenia, które gwarantują nam najwyższą jakość produkcji. Mimo to, jako firma nadal nie zamykamy się na innowacyjność i chętnie sprawdzamy kolejne urządzenia. W minionym roku przeprowadziliśmy wiele testów, które zaowocowały interesującymi rozwiązaniami. W przyszłości mogą być one zastosowane w sieci North Fish. Miniony rok pod tym względem można uznać za naprawdę owocny. Otworzyliśmy restaurację w Galerii Poznań City Center. W restauracji tej wprowadziliśmy pionierski pomysł: widok na całą kuchnię z perspektywy klientów. Oczywiście, aby to było możliwe musieliśmy ściśle współpracować z naszymi dostawcami. Jesteśmy bardzo zadowoleni z efektów tej pracy i chcemy, aby od tego momentu w każdej naszej nowo otwieranej i modernizowanej restauracji, klienci mieli możliwość podglądania tego, w jaki sposób powstają dania. A mamy się czym pochwalić, gdyż nasze dania z ryb i owoców morza każdego dnia przygotowane są od podstaw, z dbałością o każdy, najmniejszy szczegół.

Rok 2014 stawia przed nami duże wyzwania. Mamy w planach otwarcie od 10 do 15 nowych lokalizacji, w tym kilku poza galeriami, przy ruchliwych ulicach dużych miast. Oznacza to zwiększone zapotrzebowanie na wyposażenie.

W trosce o najwyższą jakość podawanych potraw, będziemy prowadzić dalsze prace nad usprawnianiem procesu ich przygotowania. Coraz większy nacisk kładziemy również na poprawę wydajności pracy naszej kuchni – intensywnie pracujemy nad lepszą komunikacją pomiędzy pracownikami obsługi klienta a kucharzami.

Niezmiennie będziemy stawiać na długookresową współpracę z naszymi dostawcami, ponieważ daje to możliwość wzajemnego dopasowania oferowanych rozwiązań do potrzeb. Jesteśmy wymagającym partnerem, ale kierujemy się zasadami uczciwego i przejrzystego biznesu. W najbliższym roku będziemy na pewno oczekiwać wsparcia w wyposażaniu lokalizacji znajdujących się bezpośrednio przy ulicach dużych miast. Są one dla nas nowością, przez co stanowią wyzwania zarówno dla nas jak i naszych dostawców. Wierzymy, że wspólnie uda nam się osiągnąć sukces.