Sieć pizzerii koncentruje się na rozwoju lokali

Jakie firma planuje inwestycje i zakupy na ten rok oraz na najbliższe lata?
Projekt inwestycji w modernizację fabryki w Sulejówku został już zakończony więc w chwili obecnej realizujemy bieżące potrzeby inwestycyjne. Celem, na którym się koncentrujemy jest rozwój lokali. Udało nam się już w całości zrealizować zakładany na 2014 rok plan ekspansji. Podpisaliśmy już 9 umów franczyzowych, z których pięć lokali już funkcjonuje. Ponieważ widzimy duże zainteresowanie naszą ofertą franczyzową i wciąż zgłaszają się do nas potencjalni licencjobiorcy z kolejnych miast, będziemy nadal intensywnie rozwijać się poprzez otwarcia nowych restauracji. Prawie 80 proc. naszych restauracji funkcjonuje na zasadach franczyzy więc nasze zakupy dotyczą przede wszystkim składników (surowców) do przygotowania pizzy czy innych naszych produktów z menu. Poza tym, w związku z rozpoczętym rebrandingiem, zmieniamy wszystkie materiały wizerunkowe oraz elementy wystroju lokali np. zdjęcia stanowiące niezwykle ważny symbol naszego nowego wizerunku.

– Czy w najbliższym czasie będą poszukiwani, zmieniani dostawcy jakiegoś produktu lub usług? Jeśli tak to jakich?
Dostawców poszukujemy nieustannie. Choćby ze względu na to, iż stawiamy na produkty innowacyjne. Poszukujemy produktów podstawowych, ale również takich, które są dla nas inspiracją do tworzenia nowych receptur pizz czy innych dań.

>>> Zapoznaj się z czerwcowym wydaniem „Nowości Gastronomicznych” w wersji elektronicznej

Jaki jest według Państwa idealny dostawca?
To dostawca rzetelny i uczciwy. Partner, który działa ze świadomością, iż funkcjonujemy w symbiozie i jesteśmy od siebie zależni – nasze potrzeby są dla niego wyzwaniem a nie problemem. Tylko przy takiej świadomości można zbudować naprawdę wartościową relację.

– Była Pani uczestniczką „Business Speed Dating” podczas ubiegłorocznego Forum Rynku Gastronomicznego. Jak ocenia Pan te spotkania?
To nowa formuła spotkań , według mnie bardzo trafiona. Spotkania były krótkie, ale za to merytoryczne. W jednym miejscu udało mi się nawiązać wiele ciekawych kontaktów. Część z nich znalazła swój ciąg dalszy, ze współpracy z innymi być może skorzystamy w przyszłości. Pozytywnie zaskoczyła mnie różnorodność tematów podejmowanych na Business Speed Dating, od systemów oszczędzania energii, po produkty spożywcze.

– Czy dostawcy mogą liczyć na Pani obecność w tegorocznej edycji tego spotkania?
Naturalnie, bardzo czekam na tę możliwość. Uczestnictwo w Business Speed Dating to dla mnie nie tylko przyjemność i szansa, ale również konieczność.

Rozmawiała Marta Bartkowska

Cały wywiad dostępny jest w czerwcowym wydaniu „Nowości Gastronomicznych

Wersja elektroniczna „Nowości Gastronomicznych”

Prenumerata „Nowości Gastronomicznych”