Spożywamy trzy tysiące ton oliwek rocznie

Oliwki a sprawa polska
Według danych Urzędów Celnych, Hiszpania eksportuje do Polski więcej niż 3 tysiące ton oliwek rocznie, co oznacza, że zajmujemy dziewiąte miejsce w rankingu importerów tego produktu z Półwyspu Iberyjskiego (wyprzedzają nas m.in. takie kraje jak: USA, Rosja czy Francja). Z roku na rok rośnie też eksport hiszpańskich oliwek do Polski, głównie ze słonecznej Andaluzji, w której występuje największa liczba drzew oliwnych (80 proc). W okresie styczeń – lipiec 2013 r., na polskie stoły trafiło ich więcej niż w ciągu całego 2012 roku. Wynika to z faktu, że polscy konsumenci coraz bardziej doceniają walory kulinarne tych owoców. Nic dziwnego, oliwki nazywane są „owocami długowieczności”. Są też jednym z kluczowych elementów diety śródziemnomorskiej, która posiada wyjątkowe właściwości zdrowotne.

Jak kupować oliwki?
Przede wszystkim dokładnie sprawdzić etykietę. Mimo, iż w Polsce obowiązują ogólnoeuropejskie przepisy dotyczące tego, co powinno się znaleźć na etykiecie produktu sprzedawanego na terenie Unii Europejskiej, wielu producentów oraz dystrybutorów wykorzystuje niewiedzę konsumenta i wprowadza nas w błąd. Gwarantem najwyższej jakości jest logo „Olives from Spain” na opakowaniu lub informacja, że pochodzą z Hiszpanii.

Jakie informacje zawsze należy sprawdzić?
Rodzaj oliwek – hiszpańskie oliwki są różnorodne pod względem kolorów – występują w barwach od zielonego, poprzez odcień różu i fioletu, po czarny. Spotkać je można w różnych rodzajach: z pestką, drylowane oraz siekane. Dostępne są także oliwki nadziewane, np.: anchois, migdałami, czosnkiem, papryką, cytryną, czy serem. Hiszpańskie oliwki mają uniwersalny smak, który sprawia, że można je jeść jako przekąską lub jako jeden ze składników sałatek i wielu dań.

>>> Przeczytaj również: Rynek Gastronomiczny w Polsce – Raport 2013

Zwykle data ważności waha się od 12 do 24 miesięcy. Mimo iż odpowiednio przechowywane długo zachowują swoją przydatność, z czasem stopniowo tracą najcenniejsze dla naszego organizmu wartości, dlatego ważne, aby po otwarciu słoika czy puszki oliwki przechowywać w lodówce.