Dzięki wielomiesięcznej współpracy partnerów z branży, Polskę reprezentował 22 letni gdańszczanin Michał Kumur. Polski zawodnik zajął 10 miejsce na świecie, a jego udział w zawodach był potwierdzeniem renesansu polskiego cukiernictwa.
Wymagania postawione w regulaminie zawodów wystawiały na próbę wszechstronność młodych cukierników. Każdy uczestnik w ciągu dwóch dni musiał przygotować: eksponat z karmelu, tort, deser na talerzu, pralinki, figurki marcepanowe oraz deser lodowy. Należy wspomnieć, że składniki do przygotowania deseru na talerzu uczestnicy poznawali dopiero dzień przed zawodami.
>>> Zapoznaj się z marcowym wydaniem „Nowości Gastronomicznych” w wersji elektronicznej
Tematem przewodnim prac Michała Kumura był „Wodny świat”. Polak sportową postawą zapewnił wszystkim wspierającym go powód do dumy i pozytywny odbiór polskiego cukiernictwa na tak prestiżowych zawodach. O końcowym rezultacie, jak na Mistrzostwa przystało, decydowała różnica kilku punktów.
Akademia Mistrza, inicjatywa utworzona i prowadzona przez ZT. Kruszwica S.A., która podjęła się przygotowań Michała, umożliwiła również uczestnictwo w Mistrzostwach w charakterze zawodnika rezerwowego drugiemu Polakowi, Stefanowi Okule, 20-letniemu uczniowi cukiernictwa z Białegostoku, zeszłorocznemu Mistrzowi Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zakłady Tłuszczowe "Kruszwica" S.A. – największy w Polsce i jeden z największych w Europie Środkowej, przetwórca nasion oleistych i producent tłuszczów roślinnych. Spółka specjalizuje się w produkcji roślinnych olejów konfekcjonowanych, margaryn oraz tłuszczów dla rynku konsumenckiego, cukierniczego, HoReCa oraz przemysłowego. ZT Kruszwica zainicjowały powstanie Akademii Mistrza, której głównym celem jest wspieranie i rozwój polskiego rzemiosła cukierniczego.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
