Jak mówi Wayne Visser, guru CSR, skalowalność jest jedną z pięciu zasad CSR na poziomie 2.0. Fakt, iż logo Subway zobaczyć można w ponad 40 tysiącach restauracji w 104 krajach świata, przekłada się na olbrzymi wymiar efektów odgórnych założeń dotyczących zrównoważonego biznesu w tym: odpowiedzialnego łańcucha dostaw, współpracy z lokalną społecznością czy dbałości o środowisko naturalne. Są one realizowane zarówno w krajach rozwiniętych, jak i tych, dla których CSR nadal jest wschodzącym trendem.
– Ponieważ cały system Subway opiera się na franczyzie, nie narzucamy naszym licencjobiorcom dodatkowych działań ponad te, które wynikają z odgórnie przyjętej strategii. Zachęcamy ich jednak i pokazujemy, jaką wartość mają działania oparte na myśleniu o biznesie także jako o długofalowym społecznym zobowiązaniu – mówi Martin Princ, odpowiedzialny za rozwój marki w Europie Środkowo-Wschodniej.
>>> Przeczytaj również: Już jest Rynek Dostawców HoReCa w Polsce – Raport 2014!
Jakie możliwości mają w tym względzie pojedynczy franczyzobiorcy? W ramach edukacji marka szkoli franczyzobiorców w zakresie CSR oraz daje im szereg narzędzi do tworzenia i wdrażania lokalnych strategii. Zakres i obszar, w jakim te dobre praktyki są realizowane, zależy od indywidualnej decyzji licencjobiorcy. To on ocenia swój potencjał i zasoby, którymi dysponuje. Włączając się w nurt odpowiedzialnego biznesu i będąc jednocześnie częścią globalnej sieci także jego aktywność wpisuje się w zasadę skalowalności.
Restauracje Subway słyną z amerykańskich sandwiczy przyrządzanych na oczach klienta i zgodnie z jego życzeniem. Sandwicze komponowane są ze świeżych warzyw, mięs i wędlin, na świeżo wypiekanym pieczywie. Ten wyjątkowy koncept przez lata zyskał miłośników na całym globie. Dziś sieć Subway liczy ponad 40 tysiecy restauracji w 104 krajach i jest największą siecią restauracji na świecie. Pierwsza restauracja Subway w Polsce powstała w 2000 roku w Warszawie, w okolicy Giełdy Papierów Wartościowych. Obecnie sieć liczy 86 punktów w całym kraju, z kolejnymi 10 w budowie.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
