Szlachecka biesiada w centrum miasta

Restauracja „Szlachecka” serwuje przede wszystkim dania kuchni polskiej przygotowane ze świeżych i najlepszej jakości produktów zamawianych od sprawdzonych dostawców. Szef kuchni Radosław Zioło sam pilnuje, by smak i jakość serwowanych dań była z najwyższej półki. Potrawy sporządzanymi według wyszukanych w starych księgach, przechowywanych pieczołowicie po prababkach, przepisów kuchni dworskiej i tradycyjnej.

W restauracji, która chlubi się utrwalaniem szlacheckich smaków, mamy okazję sprawdzić jakie smaki królowały na polskich stołach w minionych czasach. Nie może więc zabraknąć dziczyzny serwowanej na najwyższym kulinarnym poziomie, świetnie sprawionej i doprawionej ziołami.

Na wielbicieli tatara czeka w „Szlacheckiej” prawdziwy raj. W karcie znajdujemy bowiem aż pięć rodzajów tego wyjątkowego smakołyku. Jest tatar ze śledzia podawany na pumperniklu, tatar z jajka przekładany ogórkiem i cebulką doskonały dla wegetarian, oraz niespotykany tatar z jelenia i smakowity tatar z łososia, ale także tatar wołowy. Szczególnym powodzeniem cieszy się tatar z jelenia. Jest on osobiście siekany przez szefa kuchni, jako, że prawdziwy tatar nigdy nie powstaje z mięsa mielonego. Dodatkami do tatara z jelenia są: żółtko jajka przepiórki, marynowane grzybki i suszone pomidory.

Na ciekawskich czeka przysmak szlachcica czyli żeberka z pieca, a także szpada soczystych mięs z warzywami grillowanymi. W polskiej kuchni nie obejdzie się oczywiście bez pieczonej w piecu kaczki i podawanej z sosem ze złotej renety i leśnej żurawiny, a także szerokiego wyboru ryb.
Kiełbasy i wędzonki z własnej wędzarni.

 

 

Podczas spotkań okolicznościowych klienci mogą delektować się wyrobami z własnej wędzarni.

„Szlachecka” jest drugą restauracją spółki Polskie Smaki. Pierwsza „Na Skrajnej” znajduje się w Ząbkach i właśnie tam wytwarzane są według tradycyjnych receptur i serwowane klientom szynki, kiełbasy i polędwice marynowane w ziołach ekologicznych z Podlasia.

Na specjalne życzenie klientów szef kuchni może przygotować każde wyszukane danie jak chociażby duszoną w warzywach łopatkę jagnięcą.

Smak potraw doskonale podkreśla kieliszek wybornego polskiego miodu pitnego serwowany gratis do deseru. Nie trzeba przypominać, że był on dawnymi laty nieodłącznym elementem szlacheckiej uczty. Co miesiąc do karty dołączana jest wkładka tematyczna. W październiku były to dania z dyni, w listopadzie poleca się gęsinę, a w grudniu czekają na klientów jedyne w swoim rodzaju polskie dania Wigilijne i Bożonarodzeniowe.

Z pewnością osoby pracujące ucieszy fakt, że codziennie w porze lunchu od godziny 12:00 do 15:00 można w restauracji jeść ile się chce. Jest to okazja posmakowania w jednym czasie wielu potraw. Klienci na obiad wpadają z najbardziej odległych miejsc Warszawy, gdyż dogodna lokalizacja tuż przy wyjściu z metra powoduje, że stolik jest na wyciągnięcie ręki. Dla klientów już od 25 listopada rusza promocja lunchów polegająca na sprzedaży 1 tys. lunchów po 15 zł i będzie trwać do wyczerpania puli.

– W dzisiejszym świecie mało uwagi przykłada się do kultury spożywania posiłków. Nie dbamy o to co jemy, jak jemy i gdzie. Wielu z nas spożywa posiłki w samotności i szybko. Restauracja „Szlachecka” pragnie zawalczyć o naszą polską, dworską tradycję pięknego biesiadowania przy suto zastawionym stole, pełnym pysznych dań – mówi Monika Korgowd, prezes zarządu Polskich Smaków.

– W naszych restauracjach staramy się zapewnić wysoką jakość produktu. Jest to świeży, zdrowy, sprawdzony surowiec. Zioła i przyprawy, a także herbaty dostarcza sprawdzona ekologiczna firma „Dary Natury” z Korycin, natomiast świeże warzywa i owoce od najlepszych producentów zapewnia nam Praska Giełda Spożywcza. Przyjęliśmy zasadę, że najważniejszy w kuchni jest doskonały surowiec i szef kuchni, dlatego nasze dania zaskakują formą i smakiem, a obsługa gwarantuje miłą atmosferę – podkreśla Monika Korgowd.