Targów towarzyszyć będą również 12. Targi Artykułów Spożywczych i Napojów dla Gastronomii Gastrofood oraz 11. Międzynarodowe Targi Wina w Krakowie Enoexpo.
Impreza odbędzie się w listopadzie – od 13. do 15. w hali przy ul. Centralnej 41A w Krakowie.
Nowoczesna technologia kuchni
Jak zaprojektować lokal gastronomiczny? Jak uniknąć błędów przy projektowaniu kuchni? Co to jest kuchnia innowacyjna? Na te i inne pytania odpowiedzą eksperci podczas Targowej Strefy Wiedzy zorganizowanej na Targach HoReCa. Producenci i dystrybutorzy urządzeń gastronomicznych będą zapoznawać zainteresowanych z najnowszymi technologiami, sprzętem oraz rozwiązaniami stosowanymi w branży gastronomicznej.
Szkolenia dla branży gastronomicznej
Serwis GdzieZjesc.info oraz AFMedia.pl zapraszają w czwartek na szkolenie przeznaczone dla restauratorów, managerów oraz kadry zarządzającej lokalami gastronomicznymi, zatytułowane "Aktualna sytuacja rynku gastronomicznego". W trakcie szkolenia poruszone zostaną między innymi tematy:
• Aktualne trendy na rynku gastronomicznym – moda, znane osobowości, profil klientów.
• Problemy z poprawnym prowadzeniem polityki marketingowej restauracji.
• Jak zmienia się rola managera i właściciela restauracji w obecnych czasach.
• Co to jest CRM?
• Moja restauracja najlepszym lokalem w Polsce – co mogę zrobić?
Seminaria dla hotelarzy
Instytut Hotelarstwa zaprasza w piątek na cykl seminariów dla planujących, projektujących lub budujących obiekt hotelarski oraz prowadzących obiekty hotelarskie. Podczas seminariów uczestnicy dowiedzą się min.:
• Jak wybrać optymalną działkę, miejsce inwestycji?
• Jak zaplanować budynek hotelowy, by trafiał w potrzeby klientów?
• Jak zaplanować obiekt oszczędny i przyjazny eksploatacyjnie?
• Jak prowadzić hotel w trudnych czasach: budowanie sprzedaży vs. optymalizacja kosztów działalności?
Gość specjalny Targów Enoexpo
Jedynym miejscem spotkań branży winiarskiej w Polsce jest Kraków i Targi Wina ENOEXPO®. Co roku imprezę odwiedzają gwiazdy światowego winiarstwa. W tym roku będzie okazja do spotkania z Profesorem Philippo Pszczółkowskim-Tomaszewskim – kultową postacią chilijskiego winiarstwa.
Mówiący po polsku enolog poprowadzi podczas targów wykład – dowiemy się, m.in.: jak docenić indywidualność każdej wyprodukowanej butelki wina i jak interpretować różne style tego szlachetnego trunku.
To tylko część propozycji przygotowanych w tym roku. Pełny program targów można znaleźć na stronach www.horeca.krakow.pl, www.enoexpo.krakow.pl.
Godziny otwarcia targów dla zwiedzających:
13.11.2013 (środa) – 10.00 – 17.00
14.11.2013 (czwartek) – 10.00 – 17.00
15.11.2013 (piątek) – 10.00 – 16.00
Biuro organizacyjne i tereny targowe:
Targi w Krakowie Sp. z o.o.
31-586 Kraków, ul. Centralna 41a
tel. 12 651 90 30
e-mail: miliszkiewicz@targi.krakow.pl
www.targi.krakow.pl
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
