Nowy lokal jest czwartą restauracją Tukan Salad Bar. Marka jest znana jako zdrowa, bardziej ekskluzywna alternatywa popularnego fast-foodu. Działający od 23 lat Tukan Salad Bar stale korzysta z produktów od dostawców z małych lokalnych i ekologicznych upraw.
– Otwarcie w Galerii Mokotów było strategiczną decyzją. Ludzie z pobliskich biurowców są zapracowani, często brakuje im czasu by odpowiednio komponować posiłki. U nas ten problem znika, produkty są tak przygotowywane by zachowały jak największą ilość świeżych, odżywczych składników i jednocześnie dostarczyły wyjątkowych i niezapomnianych doznań smakowych. Przy obecnej modzie na bycie eko, fit i zdrowe odżywianie oferta naszego lokalu jest strzałem w dziesiątkę – tłumaczy Renata Cibicka z nowo otwartego lokalu Tukan Salad Bar.
>>> Zapoznaj się z kwietniowym wydaniem „Nowości Gastronomicznych” w wersji elektronicznej
W ofercie Tukana jest ponad 240 sałatek z całego świata. Ok. 60 rodzajów przygotowywanych własnoręcznie codziennie rano, w znacznej części ze składników sezonowych. A także zmieniająca się wraz z porami roku oferta zielonych sałat komponowanych na życzenie klienta. To także soki, koktajle i mixy ze świeżych owoców i warzyw. Wiele zdrowych i smacznych, także wegańskich zestawów dań lunchowych oraz dnia slow food przygotowywane na specjalne okazje i zamówienia.
Ponadto lokalne, polskie produkty takie sery zagrodowe, ekologiczne mieszanki aromatycznych kiełków musztardowca, jarmużu, rzodkiewki czy czerwonej kapusty. Pieczony przez pracowników dymny łosoś czy filet świeżego pstrąga z pobliskiej hodowli oraz bogaty wybór ziaren, sosów, dodatków czynią to miejsce wyjątkowym.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
