Nawet najcieplejsze jesienne dni zawsze kończą się chłodnymi popołudniami i wieczorami, należy więc w pierwszej kolejności zadbać o komfort i ciepło naszych gości, którzy nie mają ochoty przenosić się do wnętrza lokalu. Opcja najtańsza to zabezpieczenie odpowiedniej liczby estetycznych kocy, którymi goście mogą się skutecznie opatulić i dogrzać. Jest to rozwiązanie stosunkowo tanie i ogólnie przyjęte. Należy tylko zwrócić uwagę na czystość kocy i regularne pranie. Ponadto trzeba pamiętać by je właściwie przechowywać zwłaszcza po wilgotnych wieczorach. Nie możemy dopuścić by koce „przeszły” zapachem wilgoci.
Rozwiązaniem zdecydowanie bardziej wyszukanym i trwałym są natomiast ogrzewacze. Jeszcze do niedawna triumfy świeciły tzw. grzybki, czyli ogrzewacze gazowe. Obecnie coraz częściej gastronomowie sięgają po elektryczne promienniki podczerwieni. To urządzenie przetwarzające energię elektryczną w ciepło pod postacią promieniowania podczerwonego.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: WRZESIEŃ 2016
Zaletą grzybków była ich dostępność (często browary były w stanie wpierać swoich partnerów w zakresie wypożyczania takowych) oraz stosunkowo niskie koszty eksploatacji. Wadą jest z pewnością magazynowanie i wymiana butli oraz dość ograniczony zasięg generowania ciepła oraz bezpieczeństwo. W tym zakresie promienniki nie mają sobie równych. Są zdecydowanie bardziej uniwersalne. Dzięki różnym kształtom, wielkości i mocy generowanego ciepła, ich obszar grzania może być naprawdę spory.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
