Jeszcze 10 lat temu, w okresie Świąt Wielkanocnych polskie hotele w spokojnych, podmiejskich rejonach, świeciły pustkami. Dziś ich obłożenie jest prawie 2-krotnie większe niż w tradycyjny weekend i bardzo trudno znaleźć wolne pokoje. Polacy, którzy bardzo dużo pracują, nowocześni, ale pamiętający o tradycji, chcą spędzać ten czas w rodzinnym gronie na świętowaniu, a nie na męczących i czasochłonnych przygotowaniach. – To najczęściej osoby po 30.roku życia, dobrze sytuowane, dla których Święta to czas odpoczynku, tradycji i rodziny – mówi Jan Oleksy, właściciel hotelowego Pałacu w Paszkówce.
Wielu osobom wydaje się, że wyjazd na święta wiąże się z zerwaniem tradycji czy zamianą świąt na urlop. W rzeczywistości jest wręcz przeciwnie. –Nic bardziej nie umożliwia świętowania z bliskimi, jak pobyt w hotelu. Ludzie nie muszą spędzać godzin w kolejkach sklepowych i stojąc nad garnkami. Wszystko jest przygotowane i podane. A rodzinom pozostaje jedynie świętowanie – dodaje Jan Oleksy.
Według sondażu Instytutu Homo Homini, Święta Wielkanocne to dla 45 proc. Polaków głównie możliwość spotkania z rodziną, dla 41,5 proc. przeżycie religijne, a dla 9 proc. okazja do odpoczynku. Tylko 0,6 proc. Polaków w ogólnie nie obchodzi tych świąt. Natomiast według innych badań (CBOS), Wielkanoc prawie dla wszystkich badanych (93 proc.) wiąże się ze święceniem pokarmów i dzieleniem się jajkiem. Powszechne jest także przestrzeganie postu w Wielki Piątek (91 proc.). Wielu z nas (81 proc) nie wyobraża sobie świąt bez tradycyjnych, wielkanocnych ciast na stole oraz bez tzw. śmigusa-dyngusa (80 proc.).
Hotele starają się wyjść naprzeciw potrzebom swoich gości, sprawiając by poczuli świąteczną, wielkanocną atmosferę – W naszym menu w Wielki Piątek są prawdziwe, tradycyjne postne potrawy ludowe, np. Zupa Kminkowa i chleb. W sobotę mamy postną obiadokolację, a w niedzielę wielkanocną serwujemy już bogatą dworską kuchnię. Stoły prawie uginają się od jedzenia, które powstało w oparciu o przepisy i tradycje lokalne – wyjaśnia właściciel XIX-wiecznego pałacu z podkrakowskiej Paszkówki.
Część hoteli oferuje też dodatkowe atrakcje dla dzieci, takie jak malowanie i zdobienie pisanek, dekorowanie koszyczków wielkanocnych, czy też szukanie zajączka wielkanocnego.
O ile w Święta Bożego Narodzenia najchętniej wyjeżdżamy w góry, o tyle Święta Wielkanocne lubimy spędzać na łonie natury, za miastem, gdzie wiosna budzi się w wyjątkowy sposób. – Na wsi większą uwagę przywiązuje się też do wielkanocnych tradycji i potraw – dodaje Jan Oleksy. W Wielkanoc rzadziej niż w Boże Narodzenie wyjeżdżamy też za granicę. W grudniu, w okresie świąteczno-sylwestrowym, wielu Polaków ucieka od zimna i wyjeżdża do Egiptu, Tunezji, czy też na Wyspy Kanaryjskie. W marcu i kwietniu temperatury w Polsce nas już tak nie przerażają i nie czujemy tak dużej potrzeby wyjazdu z kraju. Dodatkowo, w okresie Świąt Wielkanocnych jest mniej dni ustawowo wolnych od pracy, więc musielibyśmy wziąć dłuższy urlop, a nie każdy może sobie na to pozwolić.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
