Wine & Olives w greckim klimacie

Lokal ma dwie sale i 120 miejsc. Karta składa się z trzech części. Ciekawe przystawki, 25 rodzajów oliwek, zupy. Dania główne to przede wszytskim mięsa lecz duża popularnością już podczas otwarcia cieszył się pomidorowy burger. Ciekawostką jest również grecka feta podawana na słodko. Nie zabraknie również prawdziwego Quzo oraz chałwy. Menu to również efekt kulinarnych podróży i obserwacji właścicielki. W karcie jest kurczak po izraelsku. Destina Mavrommati jest autorką wszystkich dań w Wines & Olives. Obecnie jest też szefem kuchni. Jednak w związku z jej licznymi zobowiązaniami zawodowymi i faktem, że na co dzień mieszka w Grecji, wrocławską restaurację będzie regularnie nadzorować.

– W zasadzie bardzo szybko podjęłam decyzję o otwarciu mojej restauracji właśnie we Wrocławiu. Klimat tego miast od razu bardzo mi się spodobał. Zależy im żeby Wrocławianie mogli skosztować moich potraw w niewygórowanych cenach – mówi Destina Mavrommati, właścicielka Wine & Olives.

Wine & Olives to nie tylko restauracja. Stworzono również delikatesy i wine bar, gdzie można zakupić greckie produkty zużywane do potraw podawanych w restauracji. Wszystkie podstawowe produkty jak: oliwa, makarony, sery, oliwki, przyprawy, wina, Quzo pochodzą właśnie z Grecji. Pomimo, że właścicielka jest z zadowolona ze swojej nowej restauracji nie obyło się bez kłopotów.

>>> Przeczytaj również: Wkrótce Rynek Gastronomiczny w Polsce – Raport 2013

– W Polsce inaczej wygląda otwieranie nowego lokalu niż w moim rodzinnym kraju czy w ogóle w Europie. Był problem z pozwoleniami, odbiorami. Sama inwestycja była tez dość droga. Kosztowało to mnie sporo trudu, ale nie żałuje. Każdy kraj jest specyficzny – dodaje.