Miłośników wołowiny z pewnością ucieszy, że już w krótce będą mogli jeść ten rodzaj mięsa w kolejnej lokalizacji. Na swoim funpagu właściciele lokalu Wół na Stół informują, że właśnie kończą remont i testują menu. Otwarcie planowe jest na pierwszy dzień marca.
>>> Przeczytaj również: Moda na burgera nigdzie się nie wybiera
Obecnie jej konsumpcja jest bardzo mała, a spożycie na jednego Polaka wynosi niewiele ponad dwa kilogramy rocznie. Wynika to przede wszystkim z tego, że dostępna do tej pory wołowina, była średniej jakości. Do wyższej półki można było zaliczyć jedynie to mięso z importu, ale jego cena była zaporowa. Spożycie wołowiny w restauracjach ograniczało się w zasadzie do polędwicy. Teraz gdy na rynku pojawiło się tyle konceptów sytuacja ulega już zmianie. Wołowina, jest ostatnio coraz częściej spotykana na polskim stole i zamawiana w restauracjach. Stała się modna, choć jeszcze do niedawna uważano ją za mięso trudne do przyrządzenia i niezbyt smaczne.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
