Projekt dotyczy wprowadzenia nowych, innowacyjnych produktów do oferty firmy Alaska poprzez doposażenie w profesjonalny sprzęt gastronomiczny (sprzęt do przyrządzania i przechowywania potraw) nowych punktów gastronomicznych tj. 5 Smoothie Barów oraz 2 nowych restauracji samoobsługowych Olimp i 1 już działającej a także 2 istniejących lodziarni.
Realizacja projektu pozwoli wyposażyć kompleksowo zaplecze kuchenno-gospodarcze w ramach nowych i istniejących punktów gastronomicznych. Smoothie Bary zostaną wyposażone w urządzenia służące do przygotowywania na miejscu napojów na bazie owoców i warzyw bądź mrożonego jogurtu. W restauracjach Olimp zostanie doposażona wydzielona część zaplecza kuchennego, w której planowane jest przygotowywanie posiłków dietetycznych.
Przesłanką do realizacji projektu jest: zapotrzebowanie na nowoczesne rozwiązania technologiczne w branży gastronomicznej, rosnące wymagania klientów wobec jakości potraw i składu potraw, konieczność zaoferowania rozsądnej ceny w stosunku do wysokiej jakości posiłków, rozwijający się sektor gastronomii w galeriach handlowych, rosnący rynek konsumentów żywności produkowanej i przygotowywanej bez użycia sztucznych dodatków i konserwantów, popularyzacja zdrowego stylu życia, konieczność kształtowania prawidłowych nawyków żywieniowych.
>>> Przeczytaj również: Letnia oferta sieci Starbucks
W wyniku realizacji projektu sieć znacznie poszerzy rynek zbytu dla swoich usług oraz swój udział w dotychczasowym rynku dzięki otwarciu nowych punktów gastronomicznych oraz doposażeniu istniejących, w atrakcyjnej lokalizacji na terenie Krakowa.
Kwota dofinansowania inwestycji ze środków MRPO 2007-2013, wynosi 40 proc. ceny zakupu.
Sieć Olimp, należąca do Grupy Gastromall jest obecnie największą w Polsce siecią restauracji samoobsługowych z jedzeniem na wagę. Marka Olimp jest obecna przede wszystkim w galeriach handlowych, oferuje świeże jedzenie na wagę w stałej cenie za 100 g. W bieżącym roku Grupa planuje kolejne otwarcia na terenie całej Polski.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
