Współpraca Orbisu z Grzegorzem Łapanowskim

W dniach 8-10 września br., w magicznym otoczeniu Ogrodu Botanicznego Uniwersytetu Warszawskiego będzie można nie tylko dobrze zjeść i wypić, ale także spotkać znanych szefów kuchni – m.in. Jakuba Emanuela Malca, szefa kuchni w hotelu Novotel Warszawa Centrum, który w  wprowadził w swojej restauracji kompleksowy program walki z marnotrawstwem żywności oszczędzając w ten sposób blisko 130 tys. zł rocznie? Mincho Pachikov, zastępca dyrektora hotelu Novotel Warszawa Centrum, podzieli się swoim doświadczeniem w kwestii nowych zasad zarządzania żywnością i napojami, które w większym stopniu uwzględniają nie tylko ograniczenie marnotrwastwa jedzenia ale i ogólnie zrównoważonego rozwoju.

– W naszej restauracji już od roku używamy aplikacji, która dokładnie zlicza, jakich odpa-dów powstaje najwięcej. Początki były trudne ze względu na wymagany nakład czasu i ko-nieczność zmiany podejścia całego zespołu. Przykładowo, niemal wszystkie składniki podawa-nego śniadania zaczęliśmy dzielić na porcje. Oprócz tego wzbogaciliśmy ofertę dużą ilo-ściąwarzyw – dodaje Jakub Emanuel Malec, szef kuchni hotelu Novotel Warszawa Centrum.

ŚWIAT HOTELI
NAJBARDZIEJ PRAKTYCZNE I NOWOCZESNE CZASOPISMO HOTELARZY
!!! ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA !!!
 link do aktualnego numeru: LIPIEC 2017

Niezależnie od motywów etycznych, ekologicznych i ekonomicznych Grupa Orbis – z niemal 120 hotelami działającymi pod markami AccorHotels w Europie Wschodniej – pragnie wyjść naprzeciw zmieniającym się potrzebom, zachowaniom i stylom życia dzisiejszych konsumentów. Grupa Orbis przestrzega zapisów „Karty zdrowej i zrównoważonej żywności” ogłoszonej przez AccorHotels w kwietniu 2016 r. Przyjęte w niej cele zakładają, że do 2020 roku ofertę dla gości będą tworzyły posiłki i napoje o wysokiej jakości, a ilość odpadów żywnościowych oraz odpadów ogółem (opakowań) zmniejszy się o 30 proc.

Podczas Festiwalu, będzie można poznać najlepszych polskich producentów żywności, artystów, szefów kuchni i rzemieślników. – Ten festiwal to wielkie święto miłośników kulinariów. Chcemy  rozmawiać o przyszłości je-dzenia. Gdzieś ta dyskusja musi się zacząć. Weź w niej udział. Bądź z nami! – zaprasza Grzegorz Łapanowski, organizator Festiwalu.

Chętni będą mogli wziąć udział w degustacji organicznych win i oliw sieci restauracji Wine-stone w hotelach Grupy Orbis i AccorHotels.

– Udowodnimy że najważniejsze są produkty z jakich przygotowujemy potrawy dla gości, ich jakość to potwierdzenie wartości odżywczej poparte naszym odpowiedzialnym podejściem a Winestone to prostota i szczerość kulinarnej formy – podkreśla Paweł Anders, dyrektor pro-jektu Winestone w Grupie Orbis i AccorHotels.  

Będzie można również wziąć udział w gotowaniu zupy Disco Soup i dowiedzieć się – pod okiem Grzegorza Łapanowskiego i Jakuba Emanuela Malca, jak gotować nie marnując jedzenia.

Ponadto, na odwiedzających czekają liczne pokazy i warsztaty kulinarne, ogrodnicze oraz z zakresu food designu. Będzie można nauczyć się robić kokedamy, kosmetyki jadalne, poznać tajniki domowego ogrodnictwa a ze specjalistami z Ogrodu Botanicznego, będzie można spróbować dzikich roślin jadalnych i dowiedzieć się, jak tworzyć swoje kompostowniki.

SUPPLIER OF THE YEAR 2017
PRESTIŻ • ZAUFANIE ODBIORCÓW • SUKCES SPRZEDAŻOWY
– kliknij po szczegóły –

Nie zabraknie także atrakcji dla najmłodszych. W strefie dziecięcej czekać będą warsztaty kulinarne, kolorowanki, gry i animacje.

Teren Ogrodu zapełnią stoiska z pysznym jedzeniem oraz lokalnymi specjałami od rolników i niewielkich producentów. Kupicie też piękne akcesoria kuchenne, ceramikę, rośliny i oczywiście miód z najlepszych pasiek.

Program Festiwalu oraz informacje dotyczące biletów na pokazy filmowe na stronie wydarzenia:
www.warszawskifestiwalkulinarny.pl/
www.www.facebook.com/warszawski.festiwal.kulinarny/
8-10 września 2017
Godziny otwarcia 10-19
Cena biletu: dorośli bilet jednodniowy – 10 zł, weekendowy -16 zł; dzieci do 6 lat wstęp bez-płatny.
W cenie biletu zawarta jest większość atrakcji wydarzenia oraz zwiedzanie Ogrodu Botanicz-nego UW wraz ze szklarniami.