– Zimowa odsłona nowego menu to przede wszystkim delikatne kompozycje bazujące na wielu rodzajach mięs, takich jak sarnina, polska wołowina, przepiórka, czy walijska jagnięcina. Nie zabraknie również szerokiej palety świeżych ryb sprowadzanych specjalnie dla gości z podparyskiej giełdy. Tym razem postawiliśmy na różnorodność produktów i powrót do tradycji – sami wypiekamy pieczywo, przygotowujemy makaron, czy ravioli oraz wędzimy łososia. Specjalną uwagę przykładamy również do technik gotowania (np. sous vide) i doboru przypraw. Bazujemy na dobrej jakości solach morskich sprowadzonych
z różnych zakątków świata i różnorodnych oliwach z oliwek. Jestem pewien, że to menu znajdzie swoich miłośników i zaspokoi niejedno wyrafinowane podniebienie – powiedział szef kuchni Tomasz Leśniak.
Restauracja The Olive znajdująca się pod przeszkolnym dachem przestronnego atrium, znana jest głównie z dań kuchni śródziemnomorskiej i polskiej.
Wśród nowych propozycji na szczególne uznanie zasługują: Wolno pieczony i marynowany comber z sarny w jałowcu i miodzie, drożdżówka dyniowa własnego wypieku, cielęca grasica i sos śliwkowy; Delikatny filet z turbota "sous vide"w tymianku i oliwie cytrynowej, oprószony różową solą morską. Kremowy ser kozi, mus z marchewki o aromacie pomarańczy i buraki gotowane w trawie żubrowej.; "Walijska" jagnięcina w musztardzie Pommery w syropie klonowym i ziołach, na puree z groszku zielonego i mięty, sos rozmarynowo – musztardowy, ziemniakami w szafranie i warzywa oraz Mille-feuilles z serka mascarpone, Baileys’a i owoców sezonowych z sosem mango.
Hotel Sheraton Krakow posiada 232 pokoje, sale konferencyjne, salę balową, restaurację, fitness center i basen. Wszystkie pokoje oraz apartamenty wyposażone są w rozwiązania telekomunikacyjne najnowszej generacji.
Hotel Sheraton Krakow zarządzany jest przez sieć Starwood Hotels & Resorts, która obecnie posiada w Polsce 6 obiektów: Sheraton Warsaw Hotel, Sheraton Krakow Hotel, Sheraton Poznan Hotel, The Westin Warsaw, Le Meridien Bristol oraz Sheraton Sopot Hotel, Conference Center & Spa.
Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc. jest obecnie jedną z wiodących firm hotelarskich na świecie posiadającą 1 tys. obiektów w ponad 100 krajach i zatrudniającą 155 tysięcy osób. Starwood Hotels jest właścicielem, operatorem i zarządcą hoteli: St. Regis, The Luxury Collection, Sheraton, Westin, Four Points by Sheraton, W, Le Méridien i wprowadzonych ostatnio marek AloftSM i ElementSM Hotels. Starwood Hotels jest także właścicielem Starwood Vacatio Ownership Inc., jednej z pierwszych firm zarządzających wysokiej klasy posiadłościami wakacyjnymi.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
