Zmysłowe inspiracje na Targach HORECA

W każdej edycji bierze udział blisko 370 Wystawców. Niezwykle atrakcyjna formuła i bogaty program co roku przyciągają ponad 13 500 gości z sektora hotelarskiego, gastronomicznego i winiarskiego z Polski oraz zagranicy. Już dziś wszyscy przedstawiciele branży powinni zarezerwować czas, by w dniach 16-18 listopada odwiedzić EXPO Kraków.

W ramach Targów HORECA® odbędą się:
•    14. Międzynarodowe Targi Wina ENOEXPO® – wydarzenie o statusie priorytetowym dla producentów i dystrybutorów win z całego świata oraz ich Klientów;
•    15. Targi Artykułów Spożywczych i Napojów dla Gastronomii GASTROFOOD® – idealna opcja dla Firm oferujących produkty spożywcze oraz usługi w sektorze HoReCa;
•    7. Salon Kawy i Herbaty – miejsce spotkań pasjonatów, dla których przygotowano liczne warsztaty i seminaria;
•    2. Salon Piwa Beer & More – miejsce prezentacji ofert producentów i dystrybutorów złotego trunku;
•    pokazy kulinarne i spotkania ze światowymi gwiazdami gastronomii podczas Kuchni Mistrzów.

Zmysłowa HORECA®

Sposób, w jaki postrzegamy rzeczywistość, jest sumą zarejestrowanych bodźców. Połączenie wszystkich informacji otrzymywanych dzięki narządom zmysłów pozwala na wytworzenie pełnego obrazu otoczenia. Wzrok, słuch, węch, dotyk i smak mają szczególne znaczenie w branży hotelarskiej, gastronomicznej i restauracyjnej. Sukces finansowy hotelu czy restauracji nie zależy już tylko od najwyższej jakości produktów, wykwalifikowanej kadry czy nowoczesnego wyposażenia. Coraz większe znaczenie ma marketing sensoryczny, którego głównym celem jest zwiększenie świadomości marki oraz przywiązanie do niej Klienta na poziomie emocjonalnym.

– W tym roku podczas trzydniowego programu Akademii HORECA i Kuchni Mistrzów pokażemy nowy wymiar branży HoReCa i zaproponujemy Gościom Targów interaktywne show pobudzające wszystkie zmysły. Będzie można zobaczyć najnowsze trendy w gastronomii, posłuchać opinii ekspertów, zasmakować w nowościach i zrozumieć technologie przyszłości – zapowiada Iwona Miliszkiewicz-Bielak, komisarz targów.

Zmysłowa HORECA® to hasło-klucz, na którym oparto program towarzyszący 24. edycji Targów.

Wzrok, czyli zobacz branżę jutra

Dla uczestników przygotowano cykl paneli, dotyczących budowania świadomości obrazu w  myśl zasady „kupujemy oczami”. Najlepsi styliści żywności i szefowie kuchni poprowadzą warsztaty pt. „Danie kontra talerz” i pokażą m.in. jak dobierać zastawę do serwowanej potrawy oraz zachować spójność kompozycji w zależności od kształtu i wielkości talerza.  Z kolei uczestnicy warsztatu „Danie kontra lustro” dowiedzą się jak optymalnie pokazać smak w obiektywie: w jaki sposób przygotowaną wcześniej potrawę sfotografować, aby wydobyć z niej najważniejsze walory. W ramach warsztatów fotografii kulinarnej marki Olympus Polska  Goście Targów otrzymają kompendium wiedzy na temat zdjęć potraw do menu oraz reklam restauracji, publikowanych np. na portalach społecznościowych oraz blogach. W ramach projektu Digital Signage na warsztacie pt. „Danie kontra monitor” wybrane zdjęcia potraw zostaną zaprezentowane na specjalnych monitorach.  

Dotyk, czyli poczuj siłę najnowszych technologii

Jedną z największych zalet targów jest możliwość konfrontacji z produktem lub usługą w jednym miejscu i czasie. Przyjdź, zobacz, dotknij – do tego zachęcają organizatorzy Targów HORECA®. W specjalnej strefie pod nazwą Inteligentna Restauracja będzie można zrozumieć technologie przyszłości usprawniające pracę w restauracji. Podczas tegorocznej edycji zostaną zaprezentowane m.in. stoły dotykowe, aplikacje na smartfony oraz systemy POS. Uczestnicy Targów nie tylko będą mogli zobaczyć jak najnowsze rozwiązania technologiczne funkcjonują, ale przede wszystkim przetestować ich działanie osobiście.

Smak, czyli spróbuj kompozycji idealnych

„Cudze chwalicie, swego nie znacie” – w ramach Kuchni Mistrzów podczas tegorocznej edycji najlepsi polscy Szefowie Kuchni zaprezentują swoją nowatorską interpretację sztuki przyrządzania potraw oraz opowiedzą o łączeniu smaków. To będzie prawdziwe kulinarne show! Idealne dopełnienie tematu stanowić będą Mistrzostwa Polski Cup Tasters oraz Tea Brewers Cup, czyli zawody o prymat najlepszego specjalisty w parzeniu herbaty.  To jedne z najbardziej prestiżowych zawodów rangi krajowej pod patronatem polskiego oddziału Speciality Coffee Association of Europe.

Do 31 października br. goście z branży HoReCa mogą zarejestrować się online na www.horeca.krakow.pl i skorzystać z bezpłatnego wstępu na Targi.

Organizator:
www.targi.krakow.pl

Miejsce Targów:
ul. Galicyjska 9, 31-586 Kraków
www.expo.krakow.pl