Znamy plany inwestycyjne i zakupowe Zdrojowej Invest

Jakie inwestycje i zakupy Zdrojowa Invest & Hotels planuje na ten rok oraz najbliższe lata?
Flagową inwestycją holdingu jest Baltic Park Molo w Świnoujściu. Wyjątkowe połączenie dwóch hoteli pięciogwiazdkowych, budynków z apartamentami wakacyjnymi oraz pierwszego w kurorcie molo skupia na sobie od dawna uwagę potencjalnych dostawców. Tysięczno metrowa sala konferencyjna, restauracje, bary i kawiarnie, klub z kręgielnią, aquapark z czterema basenami, 30 gabinetów wellness, prawie 600 pokoi, recepcje, kuchnie oraz biura czekają na wyposażenie. Obiekt jest realizowany etapowo, cześć apartamentowa będzie otwarta już w 2015, a pierwszy hotel wraz z całym zapleczem w 2016 roku, następnie molo i drugi hotel do 2020 roku. Nie mniejszym zainteresowaniem dostawców cieszą się dwie inwestycje będące już na ukończeniu: Boulevard Ustronie Morskie z 48 apartamentami na samym klifie oraz elegancki Diune Hotel***** & Resort w Kołobrzegu. Jeszcze w 2014 roku rozpoczniemy kolejną dużą inwestycję hotelową w Szklarskiej Porębie, której projekt kończy renomowane biuro projektowe z Warszawy.

>>> Zapoznaj się z najnowszym wydaniem Świata Hoteli

Na jakie kwestie Zdrojowa Hotels kładzie nacisk w relacjach z dostawcami?
W relacjach handlowych z dostawcami stawiamy nacisk przede wszystkim na możliwość perspektywicznego budowania długofalowych relacji opartych na partnerstwie biznesowym. Jest to szczególnie ważne, w kontekście rozpoczętego jesienią 2013 roku, procesu budowania siatki dostawców kwalifikowanych, którzy obsługiwać będą potrzeby zakupowe wszystkich hoteli, związane w szczególności z operacyjną stroną ich działalności. Po uwagę bierzemy firmy, które są w stanie zagwarantować ciągłość dostaw produktów o najwyższej jakości do naszych obiektów. Potencjalnych partnerów handlowych poddajemy analizie min. po kątem ich doświadczenia i znajomości branży HoReCa, sprawności pod względem zapewnienia odpowiedniej logistyki, która często weryfikowana jest w sytuacjach nagłych i nieprzewidzianych. Oceniamy również wiarygodność i rzetelność firm, na podstawie np. testów produktów czy urządzeń, próbnych okresów współpracy itp. Oczywiście bardzo istotna jest postawa firmy w trakcie negocjowania warunków handlowych, a w szczególności elastyczność w dopasowaniu oferty do specyfiki i potrzeb Zdrojowej Hotels.

W jakich obszarach, dziadzinach dostaw oczekiwania Pana wciąż nie są w pełni zrealizowane?
W związku z tym, że proces budowania siatki dostawców kwalifikowanych został niedawno rozpoczęty i ciągle trwa, nie mogę jeszcze jednoznacznie stwierdzić, że w którejkolwiek dziedzinie spełnia w stu procentach moje oczekiwania lub ich nie spełnia. W obecnie trwają rozmowy z kilkunastoma lub nawet kilkudziesięcioma firmami, dostarczającymi zarówno towary jak i usługi. W kilku przypadkach, trwają okresy próbne współpracy i jesteśmy po kilku testach urządzeń. Aktualnie porównujemy też oferty handlowe kilku dostawców, celem podjęcia ostatecznej decyzji o wyborze konkretnego partnera. Na obecnym etapie mogę stwierdzić, że najdalej posunięte są rozmowy z dostawcami żywności, napoi zimnych i alkoholowych – w tych obszarach rynek jest rozwinięty i konkurencyjny co sprawia, że proces wyłaniania dostawców przebiega sprawnie i efektywnie, wyjątkiem jest tu segment owoców i warzyw. Jeśli chodzi o konfekcję hotelową i wyposażenie min. restauracji, również jesteśmy już bardzo zaawansowani w rozmowach z dostawcami, którzy proponują naprawdę ciekawą ofertę pod względem np. stosunku jakości do ceny. Chyba najsłabiej rozwiniętym segmentem jest tu oferta konfekcjonowanych kosmetyków i akcesoriów pokojowych.

Rozmawiała Karolina Stępniak

Cały artykuł dostępny jest w najnowszym wydaniu magazynu Świat Hoteli

Prenumerata Świata Hoteli