Na jakim etapie jest proces wejścia do Polski sieci Denny’s?
Na razie jesteśmy w początkowej fazie tego projektu. Przyjechaliśmy, żeby poznać potencjalnych partnerów i aby lepiej poznać rynek. Chcemy, żeby Polska była częścią naszego większego europejskiego przedsięwzięcia, ponieważ badamy też inne kraje. Na razie chcemy zobaczyć jaki jest klimat w tej części świata i czy jest tu miejsce na nasz koncept.
Co Pan myśli o polskim rynku gastronomicznym?
Myślę, że to bardzo ciekawy i szybko rozwijający się rynek. Jest to też dobry czas, żeby wchodzić do Polski z nowymi projektami. Konsument poszukuje innowacyjnych konceptów i lubi mieć szeroki wybór. Myślę, że Denny’s jest restauracją, która oferuje dużo już na etapie samego menu. Można zjeść o każdej porze śniadanie, obiad czy kolację. Chyba nie ma obecnie na polskim rynku takiej oferty jak nasza. Uważam, że Denny’s może wypełnić pewną lukę. Jesteśmy zupełnie inni od tego, co jest obecnie dostępne na rynku.
Czy będziecie dopasowywać Denny’s do potrzeb naszego rynku?
Marka Denny’s jest obecna w wielu krajach na całym świecie. Jeśli pokazałbym Pani menu z sześciu restauracji w różnych Państwach to bardzo różniłyby się one od siebie. Są oczywiście pozycje niezmienne, z których słynie nasza sieć, takie jak specjalne śniadania, nasze burgery itp. W każdym menu znajdziemy też lokalne dania i składniki typowo dla danego miejsca. Jesteśmy w stanie dopasować nasz koncept do każdego rynku i do każdej grupy klientów.
Jakie polskie miasta wchodzą w grę, jeśli chodzi o otwarcia pierwszych lokali Denny’s w Polsce? I jakich partnerów biznesowych poszukujecie?
Mamy na oku centra dużych miast oraz miejsca mocno zaludnione.Odpowiedni partnerzy to ważny element naszego biznesu, ponieważ jesteśmy firmą franczyzową. Zależy nam na osobach…
Cały wywiad zostanie opublikowany w październikowym wydaniu
Nowości Gastronomicznych.
Już teraz zapraszamy do lektury!
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
