Łódź jest kolebką franczyzowych sieci gastronomicznych. Jedną z najnowszych jest Zuperman, czyli sieć punktów specjalizujący się w sprzedaży zup. Co wyróżnia ją spośród konkurencji? Przytulne, niewielkie lokale utrzymane w pomarańczowo-brązowej stylistyce, a w nich pełen repertuar zup. Wśród kilkunastu dań znaleźć można tradycyjną pomidorową i krupnik, bardziej pożywną kapustnicę i gulaszową, a także oryginalne smaki, takie jak neapolitańska czy cytrynowa. Do każdej z nich wybiera się dodatek – do wyboru: ryż, makaron, grzanki lub pieczywo.
Przy tworzeniu menu na pewno pomogło wcześniejsze, wieloletnie doświadczenie w gastronomii, ale przede wszystkim notes z prawdziwie domowymi przepisami. Pierwszy stacjonarny lokal pod szyldem Zuperman powstał przy ul. Piotrkowskiej 103/105 w Łodzi.
– Gotujemy zupy na mięsnych wywarach, nie ma w nich poprawiających smak czy kolor ulepszaczy – mówi Tomasz Jakubowski, współwłaściciel marki Zuperman.
Dania można zjeść na miejscu, ale Zuperman to przede wszystkim sprzedaż na wynos i w dostawie do klienta. Z tego powodu zupy podawane są w zamykanych, jednorazowych kubkach. Do wyboru trzy wielkości i wyjątkowo atrakcyjne ceny wahające się w przedziale od 5 do 10 zł. Zuperman to miejsce stworzone z myślą o wszystkich, którzy chcą zjeść szybko i smacznie oraz poszukują zdrowej alternatywy dla fast foodów.
Zuperman jest konceptem skrojonym na miarę obecnej sytuacji na rynku – ciekawa, oryginalna oferta, a do tego wyjątkowo niskie koszty inwestycji. Aby uruchomić stacjonarny punkt należy dysponować lokalem o powierzchni około 30 mkw. i kwotą zamykającą się w przedziale 35-40 tys. zł. – Naszym partnerom dajemy możliwość korzystania z znaków towarowych, przekazujemy know-how, szkolimy personel oraz wspieramy ich na gruncie organizacji, zarządzania i marketingu – dodaje Jakubowski.
Alternatywą dla lokalu może być też elegancki, mobilny wózek gastronomiczny, z którego sprzedawane są gorące zupy (pierwszy taki dostarcza już jedzenie pracownikom i klientom podłódzkiego centrum handlowego). To nie tylko niższe koszty inwestycji (oscylują one w okolicach 10 tys. zł), ale również możliwość aktywnej sprzedaży i dotarcia z ofertą bezpośrednio do klientów. Podobne wózki sprawdzają się zarówno w sezonie (np. nadmorskie kurorty latem, stoki narciarskie zimą), jak i przez cały rok w centrach handlowych, biurowcach, a także na targowiskach czy dworcach.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
