Pierwszą prelekcję wygłosi Magdalena Rosa-Wojnicka, Project Manager w dziale Trade Research & Consulting GfK Polonia. Następnie Iwona Kowalczuk, adiunkt w Katedrze Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego wystąpi z prezentacją "Konsument na rynku usług gastronomicznych".
Na temat perspektyw na rynku gastronomicznym wypowiedzą się szefowie spółek i firm, m.in. Sylwester Cacek, prezes zarządu Sfinks Polska, Dariusz Bąk, dyrektor generalny Telepizza Poland, Karolina Rozwandowicz, prezes zarządu Da Grasso, Krzysztof Supa, prezes zarządu Wars, Robert Mroziński, prezes zarządu Fornetti Polska, Krzysztof Wiśniewski, prezes zarządu LOT Catering, Yann Gontard, dyrektor generalny Sodexo Polska oraz Maciej Kuczynski, Brand President Pizza Hut/AmRest Holdings SE.
W drugiej części konferencji Leszek Jurczak, menedżer pionu operacyjnego ds. kontaktów z klientami Makro Cash and Carry Polska podejmie temat "Nie tylko wygodnie – rola produktów convenience dla sektora horeca", natomiast Marek Uszyński, dyrektor operacyjny Stalgast Sp. z o.o., przedstawi trendy rozwoju rynku urządzeń i wyposażenia dla gastronomii.
W panelu dyskusyjnym "Konkurencja na rynku horeca" zmierzą się oni z Jarosławem Turkowiakiem, członkiem zarządu i dyrektorem ds. marketingu i rozwoju Farutex oraz Krzysztofem Steciem, wiceprezesem zarządu PolCater Holding i Dania Fast Food.
Maciej Stróżyk, członek zarządu R&C Union S.A.wygłosi prelekcję "Cena, jakość, wybór – oczekiwania wobec dostawców".
Lista uczestników
W konferencji IX Food Business Forum weźmie udział prawie 150 osób. W gronie uczestników znajdują się prezesi oraz przedstawiciele kadry zarządzającej i managerowie odpowiedzialni za rozwój i inwestycje w sieciach gastronomicznych, właściciele restauracji oraz firm cateringowych, a także przedstawiciele wiodących firm dostarczających produkty i usługi oraz najnowsze technologie i urządzenia dla sektora horeca.
Więcej na temat IX Food Business Forum 2011
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
