Jakie inwestycje i zakupy firma planuje na ten rok oraz na najbliższe lata?
W nadchodzącym roku będziemy inwestować w rozwój naszych sieci oraz ich promocje. W tej chwili opracowujemy rozwiązania, które ułatwią pracę naszym partnerom, oraz przybliżą nas do klienta, są to aplikacja na urządzenia mobilne oraz system do zamówień towarów. Aplikacja, ma na celu zwiększenie sprzedaży, umocnienie kontaktu z istniejącym klientem oraz pozyskanie nowego, jest to najnowsza forma promocji sprzedaży dostępna obecnie na rynku. System do zamówień, który opracowaliśmy, znacznie skróci czas składania zamówień przez naszych restauratorów oraz pozwoli na wyeliminowanie potencjalnych błędów.
Na jakie kwestie kładziony jest największy nacisk w relacjach z dostawcami?
Nasi dostawcy muszą nam zapewnić stałą, wysoką jakość produktów oraz ciągłość dostaw. Dania, które serwujemy często składają się z surowców trudno dostępnych na rynku polskim, jak na przykład oryginalne amerykańskie sosy, wysokiej jakości steki z wyselekcjonowanych ras, czy tortille kukurydziane do tacos. Znalezienie dostawcy tych produktów, który zapewni nam ciągłość dostaw i niezmienną jakość oraz cenę było bardzo wymagające.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: LISTOPAD-GRUDZIEŃ 2015
W jakich obszarach, dziedzinach dostaw Państwa oczekiwania wciąż nie są w pełni realizowane?
Obecnie mamy stałą i sprawdzoną grupę dostawców, z którymi współpraca układa się pomyślnie.
Czy w najbliższym czasie będą poszukiwani, zmieniani dostawcy jakiegoś produktu lub usługi?
Mimo, iż mamy wypracowaną grupę dostawców, to wskazane jest, aby co jakiś czas sprawdzać aktualną ofertę na rynku. Dlatego regularnie spotykamy się z potencjalnymi dostawcami.
Rozmawiała Marta Kudosz
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
