AccorHotels: Wiemy jak działać w „cyfrowych” czasach

Na wstępie chciałabym zapytać Pana o najnowsze działania dotyczące AccorHotels.com
AccorHotels udostępnił swoją platformę rezerwacyjną AccorHotels.com dla hoteli niezależnych, działających poza jakimikolwiek sieciami. To bardzo korzystna oferta dla tych obiektów, a także nowa jakość na rynku. Od 1 lipca br. usługa jest już dostępna, a jej celem jest nawiązanie współpracy z ponad 10 tysiącami hoteli w 300 najważniejszych miastach świata. Będzie to trzykrotnie więcej hoteli niż dotychczas oferowanych za pośrednictwem AccorHotels.com

Dlaczego zdecydowaliście się na taki krok?
Dzisiaj działanie w sieci jest bardzo ważne. Dajemy niezależnym hotelarzom kanał dystrybucji, dzięki któremu mogą zyskać dodatkowych gości. Te działania są uzupełnieniem propozycji B2B przygotowanej przez FastBooking, spółki specjalizującej się w tworzeniu innowacyjnych projektów z zakresu IT i przejętej przez AccorHotels w kwietniu br. AccorHotels oferuje teraz swoim partnerom szeroki zakres rozwiązań cyfrowych i technicznych oraz zapewnia im większe wsparcie gwarantując lepszą widoczność na stronach www, co przekłada się na wzrost liczby rezerwacji online. Takie rozwiązanie jest korzystne zarówno dla gości, naszych partnerów, jak i dla nas.

Jak wyglądają obecne działania AccorHotels w Europie Środkowo-Wschodniej?
Naszym partnerem strategicznym jest Grupa Hotelowa Orbis, która jest liderem i największą siecią hoteli już nie tylko w Polsce, ale i w Europie Środkowo-Wschodniej. Jest wyłącznym licencjodawcą marek Accor w 16 krajach. Uważamy, że kraje z tego regionu posiadają bardzo duży potencjał a rynek hotelarski bardzo szybko się rozwija. Wierzymy, że Orbis temu podoła.

Czym nasz rynek różni się od europejskich?
Uważam, że polski sektor jest bardzo dynamiczny. Mimo niedawnego kryzysu, dziś jest to miejsce, w którym coraz więcej inwestorów rozpoczyna realizację swoich projektów. Inne kraje z Europy Wschodniej najlepsze czasy mają jeszcze przed sobą, jednak wierzymy, że wkrótce to nastąpi. Takie państwa jak Rumunia już niebawem będą mogły pochwalić się większym zainteresowaniem inwestorów. Obecna sytuacja w tym regionie jest bardzo obiecująca.
Dostrzegamy także ogromny potencjał na węgierskim rynku hotelarskim. W tym kraju już teraz – podobnie jak w Polsce – dzieje się wiele dobrego.
Cieszą nas takie pozytywne prognozy. Wiemy, że taka firma jak Orbis, bardzo dobrze wykorzysta liczne szansy, które się pojawiają. Wierzymy w ludzi i w decyzje naszego partnera, więc patrzymy optymistycznie w przyszłość.

ŚWIAT HOTELI – ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: CZERWIEC 2015

Jak ważny jest dla AccorHotels sektor F&B?
Obszar F&B staje się coraz bardziej istotny w hotelarstwie. Już nie wystarczy oferowanie „tradycyjnej”, hotelowej restauracji. Trzeba zainteresować gości wyjątkową rozrywką jak np. Winestone, który mamy w hotelach segmentu midscale. Jednak wiemy, że oferując innowacyjne rozwiązania dziś, musimy myśleć o tym czym zaskoczyć gości także jutro. Oni wciąż oczekują nowych doznań, a my staramy się temu sprostać.

Jaki udział w dochodach stanowi F&B?
Gastronomia szacowana jest na 30 proc. globalnego przychodu. Jest to bardzo dużo i nie możemy o tym zapomnieć. Dlatego też, jak wspomniałem wcześniej, musimy cały czas udoskonalać naszą ofertę, aby wychodzić naprzeciw pragnieniom gości. Współczesny gość oczekuje bardziej urozmaiconej rozrywki niż telewizor w pokoju. Po całym dniu np. spotkań biznesowych szuka oferty, dzięki której będzie mógł się zrelaksować, spędzić czas w dobrej atmosferze, w miłym towarzystwie a także smacznie zjeść. Nasze koncepty gastronomiczne są właśnie odpowiedzią na takie potrzeby.

Czy może Pan powiedzieć coś więcej o tych konceptach?
Winestone – koncept hoteli z segmentu midscale – oparty jest na dwóch elementach. Po pierwsze, kolekcji win wyselekcjonowanych na podstawie wiedzy i doświadczenia sommelierów, a po drugie dań podawanych na „les planches” – kamiennych deskach (stone). Tak powstała nazwa Winestone. Restauracje mogą pochwalić się chlebem świeżo wypiekanym na zakwasie z rodzynek. Jego zapach unosi się w lokalu i zachęca do wejścia.

Czy planujecie wprowadzać Winestone w hotelach w innych krajach?
Tak. Z uwagi na duży sukces w Polsce, jest plan wprowadzenia tego konceptu również w hotelach w innych krajach takich jak Rumunia, Węgry czy Czechy.

A co z pozostałymi?
W NOVO2 w hotelach Novotel goście także mogą poczuć się doskonale i swobodnie dzięki nowoczesnemu wystrojowi i międzynarodowej kuchni, która umożliwia poznawanie wyjątkowych smaków z całego świata, prezentując najciekawsze kulinarne trendy. Nowe miejsca powstały w wyniku transformacji baru i restauracji w jedną wspólną przestrzeń. Nieformalny charakter podkreślają z jednej strony wysokie stołki barowe, z drugiej zaś wygodne kanapy, na których można odprężyć się pijąc np. kawę czy herbatę.
Natomiast, w hotelach ibis -w restauracjach ibis Kitchen koncepcja opiera się na trzech podstawowych filarach: nowoczesnym, ciepłym designie, świeżej i dynamicznej identyfikacji wizualnej oraz atrakcyjnym, również cenowo, menu (np. oferta i-Burger). To także świetne miejsce na lunch, kolację czy spotkanie w gronie znajomych.

Jaka jest według Pana przyszłość polskiego hotelarstwa? Czy sieci nas opanują?
Hotelarze stoją w obliczu wyzwań o charakterze globalnym. Największym z nich jest cyfryzacja, dzięki której nigdy dotąd nie mieliśmy do czynienia z tak wielką przejrzystością cen i produktów, nigdy wcześniej nie było tak ogromnej konkurencji. Prowadzimy działalność w ciekawych czasach, w których ulegają zmianie modele biznesowe, ponieważ zmienia się społeczeństwo i jego zachowania. Marki mają dzisiaj wielką siłę rażenia, niespotykaną nigdy wcześniej. Goście mają jasne oczekiwania wobec marek i pragną wartości, które są im bliskie – to jest powszechne i to się nie zmieniło. To, co uległo zmianie, to moment, w którym goście stali się opiniotwórczy dla pozostałych klientów i czy my hotelarze umiemy wejść z nimi w proaktywną interakcję. AccorHotels posiada odpowiednie narzędzia i wiedzę na temat prowadzenia biznesu w dzisiejszych „cyfrowych” czasach.

Rozmawiała Karolina Stępniak