AMCF: w planach sześć nowych lokali

Udostępnij artykuł

Pierwszy warszawski lokal sieci przy ul. Żelaznej był lokalem własnym firmy od momentu jego utworzenia. Kiedy sieć AMCF zdecydowała się na działalność w systemie franczyzowym, bez problemów znalazła partnera do prowadzenia restauracji. Obecnie, jak twierdzi Marcin Pertkiewicz z AMCF, firma straciła kontrolę nad lokalem, a jego najemca sprzedaje posiłki przygotowane według receptur z licencji sieci. – Nasi prawnicy już się tym zajmują – zapewnia Marcin Pertkiewicz.

Tymczasem firma otworzyła dwa nowe lokale: w Lublinie i w Rzeszowie. Kolejny, w połowie stycznia, ruszy na warszawskim Mokotowie. – Zakończyliśmy zmagania z klimatyzacją i myślę, że w połowie stycznia uda się go otworzyć – podkreśla Pertkiewicz.

Kolejne lokale z listy zlokalizowane są na wybrzeżu: dwa w Świnoujściu i jeden w Międzyzdrojach. W kolejce ustawił się partner z podwarszawskiego Piaseczna, kolejny kontrahent z Lublina i jeszcze jeden z zachodu Polski. Marcin Pertkiewicz ostrożnie mówi o planach rozwoju sieci: – To zależy od liczby potencjalnych współpracowników – wyjaśnia.

Zainteresowanie kontrahentów Pertkiewicz tłumaczy zmianą zasad udzielania licencji. Firma wprowadza za udzielenie licencji opłatę stałą w miejsce dotychczasowego procentu od dochodów. Z doświadczeń franczyzodawcy wynika, że partnerzy lepiej odnoszą się do takiej formy rozliczeń. AMCF utrzyma także promocyjną opłatę za dołączenie do sieci, wynoszącą 5 tys. zł. W cenie uruchomienia franczyzy znajduje się pomoc w poszukiwaniu i adaptacji lokalu, szkolenia personelu, reklama i marketing oraz pośrednictwo w wyposażeniu kuchni. Franczyzobiorcy mogą liczyć na rabat w zaopatrującej sieć firmie Stalgast. Lokal na restaurację sieci powinien mieć min. 70 mkw.

American Chinese Food to restauracja z chińskim jedzeniem na wynos i na miejscu. Atutem sieci są „kultowe” pudełka na potrawy w kształcie znanym dobrze z amerykańskich filmów.

Karolina Stępniak

redaktorka naczelna czasopisma Świat Hoteli, redaktorka portalu Horecanet.pl, redaktor dyrektorka wydawnicza i współwłaścicielka BROG B2B, współorganizatorka Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel®, Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® i Spa & Wellness Business Forum® at Horecanet.pl - BROG B2B – k.stepniak@brogb2b.pl

Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.