W minionym roku zarówno hotelarze, jak i dostawcy zrozumieli, że najważniejsze jest dopasowanie do potrzeb klienta. Obiekty hotelowe znacząco różnią się od siebie, trzeba umiejętnie wybrać ofertę w zależności od biznesu jakim się zarządza. Każdą staram się dokładnie weryfikować i konsultować z osobami z branży. Dzisiaj olbrzymie znaczenie ma marketing szeptany i możliwość szybkiej weryfikacji jakości usług oferowanych przez danego dostawcę. Najwięcej kontraktów podpisujemy właśnie z polecenia. Nie szukam tymczasowych rozwiązań, w biznesie oczekuję partnerstwa i długofalowej współpracy. Dlatego u dostawców cenię sobie stały kontakt z klientem i wychodzenie z inicjatywą. Umowy podpisujemy zawsze na czas nieokreślony, ale zastrzegamy sobie możliwość 1-2 miesięcznego okresu wypowiedzenia.
RYNEK DOSTAWCÓW HORECA W POLSCE – RAPORT 2016
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
w wersji elektronicznej – kliknij
Rok 2016 upłynie pod znakiem szukania oszczędności czasu i pieniędzy w kwestii zamówień oraz minimalizacji liczby dostawców. Hotelarze będą szukali partnerów oferujących innowacyjne rozwiązania, które pozwolą na obniżenie kosztów. Dla mnie istotna jest możliwość bieżącej weryfikacji zaplanowanych celów biznesowych i stały dostęp do analiz generowanych przez dostawcę usług. Zagwarantuje to pracownikom możliwość koncentracji na kluczowej działalności i strategicznych celach przedsiębiorstwa. Szczególnie zależy mi na wyznaczaniu limitów budżetowych i eliminacji wielu kosztownych procesów, czyli controllingu zaopatrzenia, coraz częściej oferowanego dla hoteli przez wiodących dostawców usług. Obecnie dla klientów, nie tylko z branży HoReCa, oprócz konkurencyjnych cen i szerokiej gamy oferowanych produktów, liczy się stały kontakt dostawców z klientem i wsparcie merytoryczne. W 2016 roku dostawcy powinni zrozumieć, że jakość serwisu jest jednym z kluczowych elementów utrzymania długofalowej współpracy z hotelami oraz wyróżnienia swojej oferty na tle konkurencji.
Autorem komentarza jest Andrzej Przeniosło
dyrektor generalny Hilton Garden Inn Kraków Airport
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
