Najważniejszy, newsowy portal branży HoReCa
[SPECJALNIE DLA NAS] Obsługa śniadaniowa o wysokiej rotacji w konceptach typu grab & go stawia przed profesjonalną kuchnią bardzo konkretne wymagania operacyjne. Szybkość działania jest absolutnym priorytetem, jednak nie może …
Paul Hickman o śniadaniach bez kompromisów. Jak połączyć tempo i jakość? Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS] Nowe miejsce w centrum Warszawy, bez rozbudowanego biznesplanu, za to z mocną intuicją i doświadczeniem z dwóch światów: gastronomii i marketingu. MIMO powstało z potrzeby rynku, ale …
Marta Stoczewska i Michał Makowski o budowaniu konceptu Mimo by BBQ Bar Czytaj więcej...
Nowy, tajemniczy koncept szefa kuchni Adriana Bębna i Piotra Pietrasa MS, twórców głośnego Wandala, właśnie otworzył swoje progi w budynku The Form, tuż obok swojego bardziej bezpośredniego starszego brata. Otwarcie …
NÓW – kolejny projekt twórców Wandala Czytaj więcej...
Już wkrótce nowa restauracja znanego warszawskiego konceptu gastronomicznego pojawi się w kolejnym mieście. Nowa lokalizacja w Łodzi będzie następnym krokiem w rozwoju marki. Obecnie restauracje AïOLI można znaleźć w Warszawie, …
AïOLI otworzy lokal w Łodzi Czytaj więcej...
A24 zaprezentowało pierwszy zwiastun filmu „Tony” – biograficznej opowieści inspirowanej młodością Anthony’ego Bourdaina. Produkcja nie skupia się na okresie jego telewizyjnej sławy ani latach spędzonych przed kamerą CNN, lecz cofa …
Tony – film o Anthonym Bourdainie wkrótce w kinach Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS] Szef kuchni warszawskiej restauracji opowiada o latach pracy w gastronomii – od pierwszego dnia próbnego, przez młodzieńcze wyzwania i naukę zarządzania zespołem, po tworzenie kultowego miejsca, które …
Marek Burakowski podsumowuje 15-lecie Butchery & Wine Czytaj więcej...
Aktualne zmiany skoncentrowane są na komforcie gości oraz optymalnym wykorzystaniu unikalnej architektury obiektu. Po zakończeniu rewitalizacji zabytkowych wejść bramnych kolejnym etapem modernizacji stała się rozbudowa antresoli. Powiększyła ona przestrzeń dla …
Hala Koszyki modernizuje przestrzeń i rozwija ofertę gastronomiczną na 10-lecie działalności Czytaj więcej...
Popularny koncept bakery-bistro rozwija działalność. Twórcy BAKEN zapowiadają otwarcie kolejnej restauracji, która ma połączyć autorską kuchnię, rzemieślnicze pieczywo i swobodną atmosferę charakterystyczną dla marki. BAKEN, jeden z najgłośniejszych konceptów gastronomicznych …
BAKEN z kolejną lokalizacją w Warszawie Czytaj więcej...
Na kulinarnej mapie Warszawy pojawiło się nowe miejsce zlokalizowane w prestiżowym kompleksie. To najnowszy projekt Kamila Kraszewskiego, twórcy Grupy Bambino, odpowiedzialnej za takie koncepty jak Nicoletta, Medusa, Nicoletta Saska Kępa, …
Baba Jaga – nowa restauracja Grupy Bambino Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS] W polskiej gastronomii obowiązuje ciche założenie, że napiwek to sprawa między gościem a kelnerem. Od momentu, w którym klient wybiera „10%” na ekranie terminala, to założenie przestaje …
Leszek Szczepaniak: Kiedy napiwek staje się problemem właściciela? Czytaj więcej...