Organizator wybrał do obsługi cateringowej zaufanego partnera – Belvedere Catering by Design. Menu przygotowane na wydarzenie obfitowało w polskie akcenty.
Goście zostali przywitani koktajlem, podczas którego mogli spróbować m.in. pstrąga souse vide z musem z ogórka, imbirem i sosem Ponzu, czy też mini ptysiów z fois gras i konfiturą z pigwy. Podczas kolacji serwowanej podano m.in. udko gęsi confit ze strudlem nadziewanym czerwoną kapustą, śliwkami i bakaliami. Wielbiciele deserów mogli skosztować tarty z kremem z rokitnika i paloną watą cukrową.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: PAŹDZIERNIK 2016
Zwycięzcą tegorocznej 14 edycji gala EY Przedsiębiorca Roku został Marcin Grzymkowski, założyciel sklepu internetowego pod marką e-obuwie. Za realizację odpowiadała Agencja Allegro.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
