Goko Restauracja Japońska to obecnie jedno z najbardziej rozpoznawalnych miejsc na ga-stronomicznej mapie Poznania. W restauracji serwowana jest wyłącznie tradycyjna japońska kuchnia.
– Przywiązujemy dużą wagę do jakości i tradycji. Dbamy o utrzymanie najwyższych standardów. Dążymy do tego, by przybliżyć naszym gościom japońską kulturę kulinarną. Serwujemy sushi i większość tradycyjnych potraw japońskiej kuchni ciepłej. Gość nie znajdzie u nas potraw tajskich, indonezyjskich czy chińskich – podkreśla szef kuchni Goko.
Jednym z kluczowych założeń zespołu Goko jest dzielenie się pasją i umiejętnościami oraz tajnikami kuchni japońskiej. Tak też zrodził się pomysł kursów sushi, w czasie których sushi masterzy przez blisko trzy godziny przybliżają kursantom wiedzę na temat japońskiej kuchni, idealnego ryżu, tego czym jest oshinko, kanpyo, tobiko, wasabi oraz przekazują praktyczne umiejętności dotyczące przygotowania tradycyjnych dań kuchni japońskiej – nigiri, hosomaki, futomaki oraz uramaki.
Do tej pory zorganizowanych zostało ponad 1000 kursów sushi. Zajęcia prowadzone są w dwóch wariantach: podstawowym i rozszerzonym – w zależności od potrzeb i umiejętności kursanta. Tegoroczna edycja różni się od kursów, które organizowano w latach poprzednich. Już we wrześniu pod szyldem Goko Restauracji Japońskiej zostanie przeprowadzona próba bicia Rekordu Guinnessa. Każdy kto do tego czasu odbędzie kurs sushi w ramach Akademii Gotowania, dołączy do zespołu sushi masterów Goko, którzy będą mierzyli się z Rekordem Guinnessa na największą ilość zestawów sushi przygotowaną w określonym czasie.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
