– Z obecną zaś ofertą walczymy konsekwentnie o nowych klientów. Dlatego mocną stroną Bierhalle jest nie tylko piwo, ale przede wszystkim smaczna i bardzo zróżnicowana kuchnia, dbająca również o potrzeby miłośników zdrowego odżywiania się – komentuje Jerzy Becz.
W najbliższych dniach nowa restauracja zostanie otwarta w Białymstoku. Początek Bierhalle przypada na rok 2005 – wtedy powstał pierwszy lokal w Centrum Handlowym Arkadia w Warszawie. Od tego czasu powstało pięć kolejnych. Restauracje, położone w centrum miast lub centrach handlowych, znajdują się obecnie w Warszawie, Łodzi, Wrocławiu i Katowicach.
Koncepcja powstania sieci Bierhalle została zaczerpnięta z niemieckich tradycji tego typu restauracji, cieszących się rosnącym powodzeniem w krajach Europy Zachodniej, Ameryki Północnej, a ostatnio nawet na Dalekim Wschodzie. Mimo, że światowa produkcja piwa spada (w Europie 561,5 mln hl w ub.r. – spadek o 25 mln hl w porównaniu z 2008 r.), minibrowary zwiększają obroty.
Jak podaje zarząd Bierhalle, restauracje z minibrowarem to rosnący segment polskiego rynku. Jest to stosunkowo nowy format gastronomiczny, którego popularność – mimo kryzysu – wzrasta w ostatnich latach tak w Polsce, jak i innych krajach. Lokale takie łączą w sobie najlepsze cechy dobrego browaru, jak i cenionej restauracji. W naszym kraju jest ich obecnie 21, z czego sześć należy do Bierhalle – lidera tego segmentu.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
