Jakie firma planuje inwestycje i zakupy na ten rok oraz na najbliższe lata?
Na ten moment działamy w 24 lokalach na terenie całej Polski. Do końca roku chcemy, aby ta liczba wzrosła do 40 lokali. Rok 2018 chcemy zamknąć z liczbą 100 działających lokali.
Na jakie kwestie kładziony jest największy nacisk w relacjach z dostawcami?
Największy nacisk kładziemy na takie aspekty jak: jakość produktu, niezawodność dostawcy i stabilność współpracy. Ważna jest również możliwość dystrybucji ogólnopolskiej, rabaty retro oraz terminy płatności. Jak zawsze ważna jest oczywiście cena.
W jakich obszarach, dziedzinach dostaw Państwa oczekiwania wciąż nie są w pełni realizowane?
Na ten moment borykamy się z brakiem ogólnopolskiego dostawcy świeżego pieczywa wysokiej jakości, a także brakiem poważnego dostawcy niszowych napojów. Zarówno alkoholowych jak i bezalkoholowych.
Czy w najbliższym czasie będą poszukiwani, zmieniani dostawcy jakiegoś produktu lub usługi?
Na pewno, wciąż zbieramy oferty i rozpatrujemy najlepsze opcje. Na pewno dotyczy to poniekąd wyżej wspomnianych problemów.
Jaki jest według Państwa idealny dostawca?
Szanujący klienta, a także fakt dużego potencjału. Ważne, aby dostawca towarzyszył rozwoju, a nie jedynie sprzedawał swoje produkty.
Czy ma Pan jakieś hobby, pasję? Czy w jakiś sposób przekłada się to pracę? Czy pomaga w jakiś jej aspektach lub przekłada się na relacje międzyludzkie?
Moją pasja na pewno jest rozwój osobisty i duchowy. Bardzo mnie zastanawia w jaki sposób ludzie działają, podejmują decyzje. To wpływa bezpośrednio na relacje i działanie firmy…
Rozmawiała Marta Kudosz
Cały wywiad ukazał się
w najnowszym numerze Nowości Gastronomicznych
Zapraszamy do lektury!
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE – ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP
DO PEŁNEGO WYDANIA – link do aktualnego numeru: CZERWIEC 2015
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
