– Brytyjską jagnięcinę wyróżnia łagodny słodki smak, soczystość i kruchość. Jesteśmy bardzo zadowoleni, że polscy konsumenci już wkrótce będą mogli przekonać się osobiście o jej zaletach – mówi Jean Pierre Garnier, dyrektor ds. eksportu EBLEX.
– Nasze owce są praktycznie w 100 proc. karmione tylko naturalnym pokarmem, jakim jest trawa na naturalnych pastwiskach. Stąd bierze się niepowtarzalny smak ich mięsa, które podlega najwyższym standardom kontroli na każdym etapie produkcji, co gwarantuje najwyższą jakość – dodał Garnier.
– Głównymi rynkami zbytu brytyjskiej jagnięciny są obecnie Francja, Belgia, Niemcy, Włochy i Chiny – trafia tam 40 proc. produkcji. Mamy nadzieję, że brytyjska jagnięcina zyska także zwolenników w Polsce – prognozuje Marek Schejbal, starszy konsultant w BPCC.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE – ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP
DO PEŁNEGO WYDANIA – link do aktualnego numeru: MAJ 2015
– Spotkania z polskimi konsumentami i przedstawicielami sieci handlowych utwierdziły nas w przekonaniu, że jest na polskim rynku zapotrzebowanie na produkty klasy Premium. Takim produktem jest brytyjska jagnięcina, która – ze względu na m.in. uwarunkowania klimatyczne – jest chuda, zawiera więcej kwasów tłuszczowych omega-3, minerałów i antyoksydantów. Co więcej, w odróżnieniu do konkurencyjnych produktów spoza Polski, nie będzie mrożona – świeżość zapewni jej pakowanie próżniowe – dodał Schejbal.
Obecnie w Wielkiej Brytanii hoduje się 31 milionów owiec w prawie 74 tysiącach gospodarstw, które należą do największych i najbardziej dochodowych w Europie. Wielka Brytania dostarcza 43 proc. europejskiej produkcji jagnięciny i baraniny, co stanowi 308 tysięcy ton rocznie (źródło: EBLEX). Wg ekspertów kluczowym czynnikiem, który decyduje o najwyższej jakości brytyjskiej jagnięciny jest jakość pożywienia owiec. Przede wszystkim są one wypasane na naturalnych pastwiskach, które stanowią łąki i wrzosowiska. Z kolei na jakość i obfitość pożywienia wpływa sprzyjający klimat, który jest wilgotny i łagodny. W niektórych regionach kraju stada są wypasane na łąkach praktycznie przez okrągły rok.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
