Cenię partnerów, którzy przyznają się do błędu

Jakie inwestycje i zakupy firma planuje na ten rok oraz najbliższe lata?
W Krakowie miejsca noclegowe sprzedają się dobrze, dlatego główny nacisk kładziemy na dopracowanie istniejących procesów w firmie –automatyzujących działania, upraszczających monotonne czynności. Dzięki cierpliwości, systematycznej pracy i szkoleniom kumulujemy kapitał, który jest niezastąpiony w momencie otwierania kolejnych obiektów.

Jak wygląda u Państwa procedura zakupowa, co powinni wiedzieć dostawcy? Od potrzeby do jej realizacji
Do procedury zakupowej podchodzimy na dwa sposoby. Pierwszy z nich to szybka decyzja menadżera, który do określonej kwoty sam podejmuje decyzję o zakupie towaru. Takie rozwiązanie daje elastyczność działania i sprawdza się w momentach, gdzie zależy nam na czasie -szczególnie w sytuacjach awaryjnych.
Natomiast drugie, usystematyzowane podejście do wydatków, wskazuje nam dział kontrolingu. Zaczynamy  jesienią każdego roku, kiedy tworzymy budżety  na rok następny. Szacujemy przychody, koszty i staramy się inwestycje tak rozłożyć w czasie, by nie obciążyły miesięcznego budżetu obiektu.

Wszystkim pomysłom zakupowym określamy celowość, ustalamy termin, kwoty i dzięki takiemu planowaniu  zyskujemy czas na znalezienie idealnego dostawcy. Po księgowym zamknięciu miesiąca sprawdzamy czy budżet inwestycji nie został przekroczony, czy nie należy wykonać stosownych korekt.
 
Na jakie kwestie kładzie Pani nacisk w relacjach z dostawcami?
W Laris Hotel Group zawsze stawialiśmy na Ludzi. Każdy człowiek potrzebuje relacji opartych na szacunku, uczciwości, jasnych zasadach. Na takich fundamentach rozpoczynamy  współpracę. Pytamy czego potrzebują nasi goście, a potem szukamy takiego dostawcy, który spełni te oczekiwania. Warto tu podkreślić – testujemy proponowane nam rozwiązania, poprawiamy je tak, by goście byli zadowoleni, a także by wszystkim w firmie pracowało się wygodniej. Cenię partnerów biznesowych, którzy nie boją się jasno postawić sprawy i przyznać do błędu, wówczas możemy wspólnie zastanowić się jak rozwiązać problem. Wartościowa jest dla mnie także długoletnia współpraca. Dobrym przykładem jest nasz relacja z firmą dostarczającą wykładziny obiektowe, z którą działamy od ponad sześciu lat. Znają nasze obiekty tak dobrze, że ostatni proces dobierania kolorystyki wykładziny trwał 5 min. Rewelacja! 
 
W jakich obszarach, dziedzinach dostaw oczekiwania Pani wciąż nie są w pełni zrealizowane?
Najtrudniej zrealizować nam nasze potrzeby z zakresu rozwiązań informatycznych. Chcielibyśmy znaleźć oprogramowanie pozwalające w dowolnym momencie otrzymać prosty raport ADR dla poszczególnych naszych kontrahentów, jednak taki, który uwzględni te wartości netto. Gdzie to „netto” rozumiemy jako ADR skorygowany o stawkę VAT oraz inne bezpośrednie koszty sprzedaży (prowizje i opłaty), które pomieszają przychód.

Drugą ważną kwestią jest ekologia i propagowanie zdrowych nawyków przyjaznych środowisku w naszych obiektach wśród pracowników oraz gości. Ostatnio nawiązałam kontakt z taką firmą i mam nadzieję znalezienie „zielonych” rozwiązań dla naszej firmy.

Czy w najbliższym czasie będą poszukiwani, zmieniani dostawcy jakiś produktów lub usług? Jeśli tak to jakich?
Chętnie nawiążemy współpracę z firmami piszącymi oprogramowanie, które będą potrafiły dostarczyć rozwiązanie na żmudne, powtarzające się czynności na przykład: codziennie ręczne wpisywanie do systemu hotelowego stawek walut ze strony Narodowego Banku Polskiego.

Poszukujemy również rozwiązania na selekcję śmieci w pokojach hotelowych.  Polskie obiekty prowadzą podział tylko na suche i pozostałe odpady. Liczę, iż wkrótce pojawią się estetyczne kosze na dokonywanie dokładniejszej selekcji przez gości. Chcemy dbać o nasze środowisko. Chcemy być eko.

Jaki był Państwa najtrudniejszy projekt zakupowy? 
Najtrudniejsze są projekty, których rozwiązania łączą kilka działów organizacji. Wymagają dużego przygotowania i rzetelnego podejścia zarówno pracowników naszej firmy jak i wykonawców/ dostawców oprogramowania. Do końca czerwca mamy zakończyć ważny dla nas proces połączenia dwóch kluczowych systemów informatycznych. Na tym nie poprzestaniemy, bo już w kolejce czeka kolejny element do przetestowania w jednym z naszych obiektów – system wspomagający zarządzanie cenami…

Cały wywiad publikujemy w:
ŚWIAT HOTELI
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: LIPIEC 2016