Audyt certyfikacyjny dotyczył systemu opartego na standardzie IFS (International Food Standard wyd. 5 z 08.2007) oraz BRC Global Standard for Foof Safety Wer.5. Fornetti otrzymało w/w certyfikaty, spełniając wymogi stopnia B.
Przyznane certyfikaty są potwierdzeniem, że Fornetti pozytywnie przeszło szczegółową inspekcję i spełniło w sposób zadowalający wymagania dotyczące bezpieczeństwa i zgodności z wymaganym poziomem jakości dostarczanej żywności. Okres ważności certyfikatu wynosi 1 rok. Audyt przeprowadziła firma certyfikująca TÜV Rheinland Cert GmbH.
System BRC (British Retail Consortium) to międzynarodowy standard opracowany w 1998 roku w Wielkiej Brytanii. Jego celem jest określenie wymagań dotyczących bezpieczeństwa i jakości w zakładach produkujących żywność, która dostarczana jest do sieci supermarketów.
System IFS (International Food Standard) to jednolity, międzynarodowy standard bezpieczeństwa, którego celem jest zapewnienie jakości i bezpieczeństwa produktów dostarczanych do sieci handlowych. Założeniem standardu jest umożliwienie oceny systemów bezpieczeństwa i jakości żywności u dostawców w ujednolicony sposób.
Wdrożenie systemu BRC lub IFS nie jest obowiązkowe, jednak świadczy o zachowaniu najwyższej jakości w trakcie trwania procesu produkcji oraz poprawie bezpieczeństwa produktów.
Fornetti jest największą w Polsce siecią minipiekarni i kawiarenek, specjalizującą się w produkcji, wypieku oraz sprzedaży półfrancuskich i francuskich ciasteczek oraz słonych przekąsek. Firma buduje sieć placówek sprzedaży już od ponad 10 lat. Obecnie w Polsce działa około 300 punktów partnerskich, franczyzowych oraz własnych sieci.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
