Spośród nich 42 obiekty otrzymały Certyfikaty „Regionalna Karczma Małopolski”.
Projekt zrealizowany został w bieżącym roku wspólnie z Ministerstwem Sportu i Turystyki, Województwem Małopolskim i Polską Organizacją Turystyczną. Jego realizacja polegała na opracowaniu i wdrożeniu systemu certyfikacji gastronomii regionalnej Małopolski. W miesiącach wrzesień – październik 35 członków Zespołów Oceniających w zespołach 2-3 osobowych wizytowało karczmy zgłoszone do projektu. Wizyty miały na celu wyłonienie i identyfikację lokali gastronomicznych o najwyższym standardzie i jakości świadczonych usług oraz wzmocnienie promocji małopolskiego produktu lokalnego.
Udział w Certyfikacji był dobrowolny i bezpłatny – zgłoszeń dokonywano się poprzez wypełnienie i przesłanie do MOT formularza oraz wystawienia bonu konsumpcyjnego opiewającego na posiłek dla zespołu oceniającego (wybór dań bez alkoholu). Karczmy otrzymały informację o wymaganych standardach, które pomogły przygotować się do niespodziewanej wizyty „anonimowych gości”. Zostały też zapoznane z opracowaną przez Zespół ekspertów powołany przez Małopolską Organizację Turystyczna „ Księgą jakości gastronomii regionalnej, czyli o czym karczmarz wiedzieć powinien” . Jest to dokument strategiczny, określający zasady i kryteria Certyfikacji, a jednocześnie stanowiący kompendium wiedzy o gastronomii regionalnej jako elemencie zwiększającym atrakcyjność oferty turystycznej regionu. Opracowanie dostępne jest na stronie internetowej MOT.
Obiekty z certyfikatem, umieszczone na „Małopolskiej Trasie Smakoszy” będą uwzględnione w działaniach promujących nasz region. Zależy nam, aby te o najwyższym standardzie odwiedzane były przez turystów, mieszkańców i ich gości.
Certyfikaty i plakietki „Małopolska Trasa Smakoszy” zostały wręczone w dniu 16 listopada br. podczas uroczystej Gali w Karczmie „Rzym” w Suchej Beskidzkiej – najstarszej karczmie Małopolski, prezentującej kuchnie i folklor Podbabiogórza.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
