Pierwszy lokal BierHalle powstał w 2005 roku w Warszawie, firma obecnie prowadzi działalność w 6. restauracjach – browarach na terenie Polski, posiada dwa punkty w Warszawie, po jednym w Łodzi, Katowicach, Wrocławiu i Białymstoku.
– Piwo w naszych browarach warzone jest zgodnie z Edyktem Czystości z 1516 roku – w oparciu o 4 składniki: słód, chmiel, woda i drożdże i bez pasteryzacji czy tez filtracji. Główną idea jaka nam przyświecała tworząc browar restauracyjny była chęć dostarczenia znakomitego, niepasteryzowanego, niefiltrowanego i naturalnego produktu naszym gościom. Możemy stwierdzić, iż nam się to udało, o czym świadczy niesłabnące zainteresowanie naszymi produktami, jak i liczne nagrody otrzymane na konkursach browarniczych – mówi Jerzy Becz, CEO / Board Member QLT Restaurant & Bar.
Browary otrzymały ponad 50 nagród w ciągu ostatnich 3 lat. Podczas prestiżowego Konsumenckiego Konkursu Piw Chmielaki Krasnostawskie 2011 produkty browaru restauracyjnego BierHalle zdobyły aż 6 nagród spośród kilkudziesięciu wystawianych piw przez 18 browarów krajowych i zagranicznych. Piwo BierHalle Koźlak otrzymało tytuł dla "Najlepszego Piwa z Browaru Restauracyjnego".
Browary BierHalle warzą piwo dostępne tylko i wyłącznie w restauracjach sieci. Można je kupić na wynos w beczkach 5 litrowych bądź butelkach 1 litrowych oraz mniejszych 0,3 litra.
– Nie prowadzimy współpracy z innymi restauracjami i nie dostarczamy naszego produktu do sklepów. Nasza filozofia opiera się na stworzeniu restauracji – browarów ze znakomitym piwem oraz jedzeniem jako miejsc dokąd nasi goście będą wracali z ogromną przyjemnością. Statystycznie piwo oraz inne napoje stanowią około 55 proc. sprzedaży w naszych restauracjach. I po 5 latach działalności stwierdzamy, iż nasza ciężka praca przynosi efekty. Mamy ogromną grupę zadowolonych, stałych klientów i codziennie przybywa nowych. Wierzymy, iż tylko wysoka jakość oferowanych produktów może długoterminowo przynieść sukces w branży restauracyjno – browarniczej – podkreśla Jerzy Becz.
– Nasze browary budowane są przez wybitnych specjalistów z Niemiec, a do produkcji piwa używamy słodów pochodzących od najlepszych dostawców zarówno z Niemiec jak i Austrii. Proces warzenia odbywa się pod czujnym nadzorem wysokiej klasy piwowarów, a piwa leżakują w odpowiednich warunkach oraz czasie do tego niezbędnym. Podobnie, stawiamy na wysoką jakość kuchni – zaznacza Jerzy Becz.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
