Dalszy rozwój Columbus Coffee

Kawiarnia jest zlokalizowana w szczególnym miejscu – na rogu Szewskiej i Plant w miejscu gdzie kiedyś istniała historyczna kawiarnia.

– Jeżeli obejdzie się bez niespodzianek, to loka ruszy w najbliższy piątek. Będzie to piątek 13, ale dla mnie akurat ta liczba jest szczęśliwa – mówi Tomasz Weczer, właściciel sieci Columbus Coffee.

W lokalu trwają ostatnie prace. Jest to druga kawiarnia w Krakowie, ale nowy franczyzobiorca. Pierwsza funkcjonuje z sukcesem a franczyzobiorca tamtego punkt również poszukuje dla siebie kolejnej lokalizacji. Franczyzobiorcą nowej kawiarni jest Pani Justyna, która była zawodowym żołnierzem i postanowiła odejść z wojska i otworzyć kawiarnię pod szyldem Columbus Coffee.

NOWOŚCI GASTRONOMICZNE – ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP
DO PEŁNEGO WYDANIA – link do aktualnego numeru: PAŹDZIERNIK 2015

– Myślę, ze wiele osób czeka na otwarcie tej kawiarni bo jej lokalizacja jest szczególna. Mocno skupiliśmy się na wystroju wnętrza i na możliwość obsługi wielu klientów. Każda kawiarnia należąca do naszej sieci ma też swoją indywidualną nazwę. Wystrój lokalu nawiązuje do przeszłości. Historyczna kawiarnia ta nazywała się Weranda i nowa będzie nosiła również taką nazwę. W budynku od strony Plant znajdowała się kiedyś spora weranda, która spłonęła przed wojną. Planujemy wraz z władzami miasta pokusić się o jej odbudowę – dodaje Tomasz Weczer.

Najnowsza kawiarnia sieci Columbus Coffee ma powierzchnię 120 mkw. Dodatkowo lokal posiada piwnicę o powierzchni 60 mkw., która z czasem również stanie się częścią kawiarni.

Columbus Coffee to sieć nowoczesnych kawiarni specjalizujących się w parzeniu wysokiej jakości kawy. Działalność gastronomiczną sieć opiera na 14-letnim doświadczeniu. Columbus Coffee oprócz kawy serwuje codziennie świeżo przygotowywane sałatki i kanapki oraz ciasta, muffiny i torty.

Kawiarnie powstają w centrach miast liczących, co najmniej 100 tys. mieszkańców. Duże kawiarnie mieszczą do 50 osób, natomiast małe około 30. Franczyzobiorca powinien mieć lokal narożny mieszczący się w pobliżu urzędów, szkół lub firm. Wysokość inwestycji jest uzależniona od stanu i metrażu lokalu.

A w najnowszym wydaniu Nowości Gastronomicznych
wywiad z Tomaszem Weczerem.
Zapraszamy do lektury!