Jakie firma planuje inwestycje i zakupy na ten rok oraz na najbliższe lata?
Naszą długoterminową strategią jest jednoczesne odpowiadanie na potrzeby klientów, pracowników i biznesu. Obecnie skupiamy się na inwestycjach w obszary, które mają bezpośredni wpływ na doświadczenia naszych klientów. Zbliżające się projekty związane są z poprawą jakości obsługi na kasach, przebudową linii wydawczych i bardziej komercyjnym wyglądem restauracji, Sklepików Szwedzkich oraz bistro w naszych sklepach.
Przygotowujemy się również do wprowadzenia systemu, który będzie dostarczał pełnych informacji o sprzedawanych produktach, m.in. o ich składzie i wartościach odżywczych. W kolejnych latach będziemy pracowali nad rozwiązaniami, które zminimalizują powstawanie odpadów z działalności IKEA FOOD oraz nad dalszym rozwojem naszych pracowników – m.in. poprzez szkolenia.
Na jakie kwestie kładziony jest największy nacisk w relacjach z dostawcami?
W relacjach z dostawcami kierujemy się naszymi wartościami. Cenimy sobie szczerość, otwartość i uczciwość, a we współpracy z nimi bierzemy pod uwagę możliwości kapitałowe, produkcyjne i jakościowe.
W jakich obszarach, dziedzinach dostaw Państwa oczekiwania wciąż nie są w pełni realizowane?
Dbamy, by nasza oferta była nieustannie rozwijana i jak najlepiej odpowiadała upodobaniom naszych klientów. Dlatego zawsze poszukujemy nowych dań i produktów, by zapewnić szeroki wybór wszystkim odwiedzającym nasze restauracje.
Czy w najbliższym czasie będą poszukiwani, zmieniani dostawcy jakiegoś produktu lub usługi?
W IKEA dbamy o długofalowe relacje z dostawcami naszych produktów i usług, którzy gwarantują wysoką jakość i różnorodność naszej oferty. Wymogi zaopatrzeniowe zależą od długo i krótkookresowych planów, a przetargi są przeprowadzane w oparciu o uprzednio zaplanowany harmonogram.
Jaki jest według Państwa idealny dostawca?
Oprócz optymalnego połączenia najwyższej jakości i dobrej ceny, u dostawców oczekujemy wiarygodności, gwarancji bezpieczeństwa żywności potwierdzonej certyfikatami oraz zdolności obsługiwania dostaw wysokowolumnowych, przy jednoczesnym wykorzystywaniu nowoczesnych rozwiązań technologicznych. Bardzo ważna jest także dobra współpraca, możliwości prezentowania własnych produktów, świadomość ekologiczna oraz prowadzenie biznesu w oparciu o zasady zrównoważonego rozwoju.
Cały artykuł publikujemy w:
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: CZERWIEC 2016
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
