Podstawowym kryterium w odniesieniu do wszystkich producentów i dostawców, z którymi współpracujemy jest zawsze zapewnienie najwyższej jakości produktów, półproduktów i serwisu. Nasi klienci są bardzo wymagający i gotowi zapłacić więcej za produkt oferowany w naszych lokalach, ale tylko wówczas gdy jego receptura i jakość są warte swojej ceny. Dlatego bardzo nam zależy na sprawowaniu kontroli nad całym procesem produkcji, a dywersyfikacja dostaw tę kontrolę nam zapewnia.
Osoby odpowiedzialne za zakup produktów są w stałym kontakcie z kontrahentami i regularnie sprawdzają jakość i terminowość dostaw podstawowych dla naszej działalności produktów takich jak kawa, mleko, syropy, kubki jednorazowe. Natomiast przy produktach słonych i słodkich proces współpracy i kontroli jest jeszcze bardziej rozbudowany, wymaga wielu testów, częstej współpracy naszych specjalistów z kucharzami producenta, tak aby recepty opracowane przez Coffeeheaven mogły zostać odpowiednio wdrożone i przetestowane zanim trafią do oferty w naszych kawiarniach.
Plusem takich długoterminowych relacji, opartych na wzajemnym zaufaniu, jest możliwość wynegocjowania korzystnych warunków współpracy i realizacji umów dotyczących produktów przeznaczonych wyłącznie dla nas, według naszych wytycznych – ponadto producenci i dostawcy poznają specyfikę naszej działalności i współpraca przebiega łatwiej i płynniej.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
