Klienci Makro, jako pierwsi na rynku, mogą zakupić grzyby Shimeji Brązowe, Shimeji Białe, Enoki, Enoki Złote, oraz trzy rodzaje Boczniaków – różowe, żółte i królewskie. Każda z odmian ma inną charakterystykę i ma różne kulinarne zastosowania. Grzyby Shimeji oraz Boczniaki żółte i różowe, dzięki swojej mięsistej strukturze, to świetny składnik dań wegetariańskich. Ich właściwości klasyfikują je także, jako popularny składnik wielu wschodnich potraw. Enoki to propozycja dla wszystkich miłośników zup i dań z woka. Swoje właściwości ujawniają po delikatnym przegotowaniu lub podsmażeniu. Ciekawą propozycją jest także Boczniak Królewski, który stanowi ważny składnik w rodzimej kuchni. Dzięki wyraźnemu, lekko ostremu smakowi doskonale pasuje do sosów z mięsem, dziczyzną, czy dań z makaronem. Część z wprowadzonych właśnie egzotycznych odmian spożywać można na surowo, jako dodatek do sałatek, kanapek lub ich dekorację.
RYNEK DOSTAWCÓW HORECA W POLSCE – RAPORT 2016
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
w wersji elektronicznej – kliknij
Grzyby to świetny dodatek do wielu różnorodnych dań, bogaty w minerały, błonnik i są niskokaloryczne. Są także składnikiem, który dobrze wpisuje się we współczesne trendy kulinarne. Dzięki swojej strukturze stanowią doskonałe uzupełnienie kuchni wegetariańskiej zastępując mięso, a niska kaloryczność pozycjonuje je, jako skuteczny składnik diet.
W ofercie Makro niezmiennie dostępna jest także szeroka gama świeżych ziół doniczkowych Horeca Select. Klienci znajdą na półkach łącznie 12 odmian, w tym .m.in. rukiew wodną, oregano, bazylię tajską, kolendrę, pietruszkę, czy tymianek. W trosce o zdrowie i bezpieczeństwo środowiska, wszystkie dostępne świeże zioła uprawiane są bez użycia pestycydów.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
