W tym roku na stołach zagości kilkanaście golonkowych specjałów, m. in. golonka biesiadna, po góralsku, po węgiersku, po cygańsku, po bawarsku, bielska, z żurawiną, ze śliwkami, z kapustą i grzybami, nadziewana borowikami i gotowana w jarzynach.
Nowością tegorocznego Festiwalu będzie golonka nadziewana ryżem i jarzynami owinięta w liść kapusty duszona w pomidorach. Szef kuchni Hotelu Orbis Magura Mirosław Bogdański zaserwuje ponadto regionalny żur na maślance oraz kwaśnicę. Do degustacji gości pozostaną również golonkowe przystawki, m.in. roladka z golonki w galarecie oraz smakowite dodatki, np. chrupiące placuszki ziemniaczane czy kapusta duszona z jarzynami i grzybami.
Wspólną biesiadę umili gościom zespół Kwaśnica Bavarian Show, wykonujący na żywo muzykę bawarską i tyrolską.
Hotel Orbis Magura położony jest w Beskidach w pobliżu centrum Bielska-Białej. Oferuje 133 komfortowe pokoje i apartamenty z panoramicznym widokiem na miasto i góry, wyposażone m.in. w bezpłatny dostęp do Internetu oraz funkcjonalne biurka do pracy. Goście mają do dyspozycji restaurację z bezpośrednim wyjściem do hotelowego ogródka, City-Bar, kącik dla dzieci, 4 sale konferencyjne ze sprzętem multimedialnym oraz parking strzeżony.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
