– W pierwszym roku działalności skupiliśmy się na takich działaniach jak ujednolicenie produktów i struktur działalności, zbudowanie bazy dostawców oraz promocję marki – mówi dyrektor Perto Pizza Ewa Szmitka. W ciągu pierwszego roku działalności jej firma związała się umowami franczyzowymi z pięcioma lokalami – czterema na terenie Łodzi i jednym w pobliskim Tomaszowie Mazowieckim. Działalności w pierwszym roku towarzyszyły akcje promocyjne i kampanie reklamowe – w radiu, prasie i internecie, w postaci sponsoringu imprez kulturalnych, a nawet organizacji własnych zawodów w piłce nożnej.
– Rok 2011 będzie dla nas rokiem pozyskiwania franczyzobiorców. Będziemy oferować sprawdzony model prowadzenia działalności w gastronomii. Uważamy, że tylko poprzez osobiste zaangażowanie można tak poprowadzić swoją pizzerię, by zyskać wiernych klientów. Rok 2011 zamierzamy zamknąć liczbą 10 – 20 placówek na terenie centralnej Polski. Kolejne dwadzieścia nowych lokali jest naszym celem na rok 2012. Zależy nam zarówno na centrach dużych miast, jak i na terenach przyległych, np. osiedla lub też mniejsze miejscowości w pobliżu dużych miast – informuje Ewa Szmitka.
Aby uruchomić restaurację franczyzową Fiero Pizza, należy dysponować lokalem o powierzchni 70 mkw. i kapitałem minimum 50 tys. zł. Firma nie pobiera wstępnej opłaty licencyjnej, a comiesięczny koszt franczyzy – 1 tys. zł, w pierwszym roku działalności przeznaczany jest na promocję lokalu.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
