W Hotelu Polonia Palace uważamy, że najlepszym rozwiązaniem są produkty regionalne. Oferujemy naszym gościom duży wybór wędlin polskich, szynek gotowanych i wędzonych. Chcemy mięć pewność skąd do nas przyjeżdżają i w jaki sposób zostały wyprodukowane. Sprawdzamy to zawsze sami. Jeżeli na śniadaniu w Hotelu serwujemy miód, to chcemy, żeby nie był to miód wyprodukowany w EU, tylko na Mazurach, sprowadzony z zaprzyjaźnionej pasieki.
Bardzo ważnym składnikiem naszych śniadań jest pieczywo, między innymi: bułki śniadaniowe, chleby pszenne i razowe, pieczywo słodkie. Dodatkowa atrakcją podczas naszych śniadań jest stacja kucharska, gdzie nasi goście mogą zamawiać a la minute jajka sadzone oraz omlety. Serwujemy sery produkcji polskich zakładów mleczarskich oraz sery francuskie nie pasteryzowane. Z dań ciepłych serwujemy mini frankfurterki, boczek, pieczarki w świeżych ziołach, fasolkę na ciepło w sosie pomidorowym, jajka na twardo lub miękko oraz jajecznicę.
ŚWIAT HOTELI – ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: CZERWIEC 2015
W porównaniu do lat poprzednich goście jedzą więcej płatków zbożowych i zwracają większą uwagę na zawartość tłuszczu w produktach mlecznych. Dużą popularnością cieszy się u nas np.: mleko sojowe oraz odtłuszczone, błonnik zbożowy oraz suszone owoce. Zmieniamy teraz asortyment serwowanego przez nas muesli i chcemy, żeby nie zawierało cukru ani konserwantów.
Ograniczyliśmy też znacznie ilość potraw zawierających majonez. Za to już wkrótce zagości na stołach śniadaniowych mnóstwo ziół. Czyli np.: koło herbat będzie można znaleźć świeżą miętę, a do Mozzarelli będzie można skroić bazylię. Bufet śniadaniowy w Hotelu Polonia Palace zmieniany jest sezonowo przede wszystkim jeżeli chodzi o owoce – wszystkie świeżo-krojone na krótko przed wystawieniem ich na bufet.
Autorką tekstu jest Krystyna Beniger,
kierownik ds. marketingu i PR Polonia Palace Hotel
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
