Zmiana na szczycie rankingu najlepszych restauracji świata. W tegorocznej edycji po raz pierwszy wygrał lokal z Włoch – znajdująca się w Modenie Osteria Francescana. Na liście próżno szukać polskich restauracji.
Osteria Francescana wyprzedziła ubiegłorocznego lidera, katalońską restaurację El Celler De Can Roca. Trzecie miejsce zajęła nowojorska Eleven Madison Park.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: MAJ 2016
W pierwszej dziesiątce rankingu zaszło wiele zmian. Wypadły z niej m.in. restauracje D.O.M (Sao Paulo), Dinner By Heston Blumenthal (Londyn) i Gaggan (Bangkok). Awansowały z kolei Asador Etxebarri (Atxondo, Hiszpania), Steirereck (Wiedeń) oraz Mirazur (Menton, Francja). Nagrodę za całokształt pracy otrzymał Francuz Alain Passard, który prowadzi restaurację L’Arpege w Paryżu, a nagrodę dla najlepszej kobiety szefa kuchni Dominique Crenn z Atelier Crenn w San Francisco. Na liście nie znajdziemy niestety polskich lokali.
Ranking The San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants powstaje jest przygotowywany od 2002 r. w oparciu o ankietę sporządzaną przez smakoszy, restauratorów, szefów kuchni i krytyków kulinarnych.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
