Aż pięć potraw z naszej karty menu zakwalifikowało się do programu, a mianowicie:
• staropolska gęś faszerowana w nalewce śliwkowej;
• nadziewany indyk marynowany w wytrawnym winie;
• żurek świętokrzyski z kurkami i białą kiełbasą;
• kaczka pieczona z jabłkami serwowana z knedlami i burakami zasmażanymi;
• pierś perliczki marynowana w cydrze w sosie śmietanowym z borowikami i puree cebulowym.
ŚWIAT HOTELI
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: MAJ 2016
Szefami kuchni są Krystian Fedor oraz Artur Banyś. Restauracja hotelu utrzymana w śródziemnomorskim, ciepłym klimacie. Bezpośrednio z niej jest wyjście do ogrodu letniego, gdzie znajduje się również plac zabaw dla dzieci widoczny z lokalu. Niewielka liczba miejsc (50-80) pozwala zachować kameralny klimat wnętrza, a jednocześnie sprawnie i szybko obsługiwać klientów.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
