Hotel Regent: Jesteśmy otwarci na nowe oferty

Jakie inwestycje i zakupy hotel planuje na najbliższy okres?
Na bieżąco kupujemy produkty spożywcze, napoje oraz środki czystości. Regularnie uzupełniana jest pościel i ręczniki. Nie planujemy w najbliższym czasie większych inwestycji. Zakupy sprzętu lub mebli dokonywane są w miarę potrzeb. Kiedy wyniknie taka konieczność trzeba reagować szybko.

Na jakie kwestie kładzie Pani nacisk w relacjach z dostawcami?
Dla mnie najważniejsze są przede wszystkim uczciwość, elastyczność, punktualność, profesjonalizm, komunikatywność. Moje wieloletnie doświadczenie pokazuje, że o wiele lepiej układa się współpraca z małymi firmami, gdzie niejednokrotnie sam właściciel kontaktuje się z nami i dba o to, aby nasze oczekiwania były w najwyższym stopniu spełnione. Mimo że duże firmy, być może starają się zatrudniać wartościowych pracowników, jednak wielokrotnie daje się odczuć, że nie biorą oni w pełni odpowiedzialności za firmę i jej powodzenie w interesach albo nie są władni podejmować istotnych decyzji biznesowych.

W jakich obszarach, dziedzinach dostaw Pani oczekiwania wciąż nie są w pełni zrealizowane?
Hotelowe kosmetyki i akcesoria. Wciąż bardziej korzystne jest dla nas sprowadzanie tego typu towaru z zagranicy niż zaopatrywanie sie w kraju. Proces między zamówieniem a dostawą jest taki sam a ceny niższe. Wino do gotowania i żelatynę w płatkach także sprowadzamy z zagranicy ze względu na ceny. Porcjowane produkty spożywcze takie jak ketchup, musztarda, majonez często są trudne do zdobycia. Nasz rynek wyraźnie preferuje produkty niższej jakości, a takie są niedopuszczalne w hotelu naszej klasy. Ryby i mięso to nadal spore wyzwanie. Jakość i ciągła dostępność określonego asortymenu pozostawiaja wiele do życzenia.

Czy w najbliższym czasie będą poszukiwani, zmieniani dostawcy jakiś produktów lub usług? Jeśli tak to jakich?
Mamy swoich stałych i strawdzonych dostawców, z którymi współpraca układa sie harmonijnie od wielu lat. Jesteśmy jednak zawsze otwarci na nowe oferty. Rynek oferuje coraz więcej możliwości.

Jaki jest idealny dostawca?
Posiadający bogatą ofertę o konkurencyjnych cenach przy wysokiej jakości produktów, terminowy i niezawodny. Dostawca idealny powinien elastycznie dostosowywać się do wymagań klienta i zapewniać obsługę na najwyższym poziomie.

Renata Dąbrowska podczas spotkań Business Speed Dating
w ramach Forum Profit Hotel 2015

Czy ma Pani jakieś hobby, pasję? Czy w jakiś sposób przekłada się na pracę? Czy pomaga w jakichś jej aspektach lub przekłada się na relacje międzyludzkie?
Enologia. Interesuje mnie uprawa winorośli, różnorodność ich odmian, winifikacja oraz jej końcowe efekty, czyli same wina. Dostawcy win zwykle reagują pozytywnie jeśli widzą, że rozmówca orientuje się w temacie i chętnie podejmują rozmowy dotyczące właściwośći i specyfiki oferowanych przez nich produktów.

Jaki był Pani najtrudniejszy projekt zakupowy?
Pewnego razu przebywała w naszym hotelu grupa gości, z których jeden (VIP) wymagał obecności w pokoju pewnego artykułu. Zakup tego artykułu został dokonany bez większych problemów jednak na cztery godziny przed przyjazdem gościa okazało się, że przygotowująca jego pobyt ekipa zażyczyła sobie uzupełnienia identycznych artykułów do liczby 30 szt. Nikt ze znalezionych w Internecie dostawców nie był w stanie zapewnić dostawy takiej liczby tego samego dnia, nie mówiąc już o czterech godzinach. Musiałam po szybkim poszukiwaniu producenta wsiąść w samochód i pojechać po odbiór towaru pod Górę Kalwarię. Zdążyłam na czas i gość był zadowolony.

Jaki był najoryginalniejszy lub najbardziej nietypowy produkt, który był Pani oferowany? Jeśli nie zdecydowała się Pani na jego zakup, to dlaczego?
Bardzo ciekawą ofertą było urządzenie do dystrybucji wody, napojów zimnych i gorących. Automat miał możliwość podawania napojów w wersji gazowanej i niegazowanej, z cukrem, bez cukru czy ze słodzikiem. Możliwa też była w nim rejestracja zużycia poszczególnych wersji napojów. Mimo niewątpliwie ciekawej oferty zakup nie został zrealizowany z powodów budżetowych.

Jak wygląda u Państwa procedura zakupowa, co powinni wiedzieć dostawcy?
Składanie ofert i negocjacje odbywają się w dziale zaopatrzenia. Oferta musi być przygtowana w sposób czytelny i przejrzysty. Próbki produktów muszą być dostarczone nieodpłatnie. Zamówienia wysyłane są po zatwierdzeniu ich przez odpowiednich dyrektorów i na tej podstawie realizowana może być dostawa. Dostawy przyjmujemy w ściśle określonych godzinach ze względu na organizację czasu pracy poszczególnych działów. Towar sprawdzany jest szczegółowo pod względem jakościowym i ilościowym, a dokumentacja towarzysząca dostawie pod względem prawidłowości i właściwej ceny. Także warunki przewozu towaru są ściśle monitorowane z uwzglednieniem HACCAP.

Była Pani uczestnikiem „Business Speed Dating” podczas ubiegłorocznego Forum Profit Hotel 2014. Jak Pani ocenia to spotkanie?
Sama idea spotkania była bardzo interesująca. Kilka minut przeznaczone na prezentacje firmy było całkowicie wystarczające. Te firmy, z którymi ewentualna współpraca wchodziła w rachubę, zostawiały ofertę i kontakt do siebie pozwalające na umówienie się na kolejne spotkanie, na którym można było kontynuować rozmowy. Firmy, których usługi nie leżały w kręgu naszych zainteresowań nie traciły niepotrzebnie czasu swojego i naszego.

Czy dostawcy mogą liczyć na Pani obecność w tegorocznej edycji tego spotkania?
Tak. Z ostatniego spotkania wynikło kilka ciekawych rozwiązań, więc chętnie powtórzyłabym to doświadczenie z innymi dostawcami.

Idealny dostawca…
Powinien elastycznie dostosowywać się do wymagań klienta i zapewniać obsługę na najwyższym poziomie.