Jakie momenty wymagają dodatkowego zaangażowania? Są to głównie dni, kiedy ilość pokoi wyjazdowych jest zbliżona lub równa ilości pokoi przyjazdowych. Wtedy wymagana jest maksymalizacja wysiłku, aby przygotować pokoje przed rozpoczęciem doby hotelowej, a jakość personelu i jego motywacja odgrywa kluczową rolę. Żeby zawsze móc wykonać zadanie i nie pozwolić przybywającym gościom na oczekiwanie, nasz ekspert stosuje maksymę „…iż silny zespół, to zgrany zespół. Dlatego też, każdy z pracowników działu HSK musi prezentować wysoki, zbliżony do siebie poziom wykonywanej pracy, a dobry menadżer powinien w krytycznych sytuacjach „zakasać rękawy” i pomóc personelowi”.
ŚWIAT HOTELI – ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: PAŹDZIERNIK 2015
Hotel jak organizm
Wszystkie elementy muszą współpracować przy zmierzaniu do wspólnego celu. Aby usługi z zakresu porządkowania były na najwyższym poziomie, wymagana jest kooperacja wszystkich członków załogi. Jak to osiągnąć? Liczy się działanie u podstaw. Recepcja na bieżąco musi informować o opuszczanych pokojach, ponieważ zmniejsza to ryzyko przeszkadzania gościom. Jeśli pokoje są zamieszkałe i brakuje pewnej informacji na temat obecności gości w nich w danym momencie, celem zminimalizowania zakłócania spokoju, nasz ekspert poleca personelowi pracować w godzinach południowych , a przed wejściem do pokoju trzykrotnie zapukać do drzwi zachowując jednocześnie wymaganą dyskrecję. Nieocenione jest też wsparcie informatycznych systemów do zarządzania hotelami, które przekazują powiadomienia o działaniach w obiekcie i pozwalają przygotować grafik. Bogusław Pawlusiński podkreśla również użyteczność wspólnego dysku, gdzie znajdują się bieżące informacje pochodzące z innych działów hotelu. Dzięki temu każdy posiada niezbędną wiedzę do pracy i oszczędza czas potrzebny na przekazywanie notatek między sobą.
NAJWAŻNIEJSZE SPOTKANIE BRANŻY
FORUM RYNKU HOTELARSKIEGO PROFIT HOTEL 2015
JUŻ 2 GRUDNIA 2015 W SHERATON WARSAW HOTEL
– kliknij po szczegóły
Odpowiedzialność menadżera
Pamiętajmy jednak o tym, że aby organizacja pracy i jej czasu przebiegały bez przeszkód, największą odpowiedzialnością musi wykazać się menadżer, bo to on skupia wszystkie ogniwa. Od niego zależą kluczowe kwestie, czyli: sporządzony plan, lista celów, dbanie o komunikację z innymi menadżerami, bieżący kontroling postępów, a na szczycie tej listy jest dbanie o kadrę. Umiejętność współdziałania menadżera z personelem jest podstawą sukcesu na każdym innym polu. – Prawdziwą sztuką jest tak pracować z zespołem, aby nikt nie miał pretensji o wydane polecenia, a w sytuacjach kryzysowych pracownicy stanęli murem za swoim menadżerem” – podsumowuje Bogusław Pawlusiński
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
