W konkursie mogą uczestniczyć kucharze posiadający dowolny stopień w hierarchii zawodowej pracujący w restauracjach lub restauracjach hotelowych w kraju i za granicą.
Konkurs „Polska Kuchnia Nowoczesna” odbędzie się 23 września w Centrum Konferencyjno-Wystawienniczym przy ul. Nałęczowskiej, Szerokie 123 w Lublinie.
W konkursie weźmie udział 12 osób wybranych przez jury selekcyjne. Zadaniem każdego uczestnika konkursu będzie przygotowanie dania głównego dla 6 osób z wykorzystaniem produktów postrzeganych jako rdzennie Polskie. Do przygotowania konkursowego dania należy wykorzystać wołowinę kulinarną firmy Sokołów S.A (rostbef lub antrykot) oraz produkt z oferty firmy Mlekovita. Czas przygotowania potrawy nie może przekroczyć jednej godziny. Stanowiska pracy uczestników konkursu będą wyposażone w stół roboczy, płytę indukcyjną, piec konwekcyjno-parowy i urządzenie do pakowania próżniowego Multivac. Wszystkie stanowiska konkursowe będą ustawione przed publicznością w celu zaprezentowania pełnego kunsztu występujących kucharzy.
Jury za zajęcie I, II i III miejsca przyzna trzy nagrody. Nagroda główna za zajęcie I miejsca to tygodniowy staż u renomowanego polskiego Szefa Kuchni lub nagroda pieniężna w wysokości 4000 zł. Zwycięzca I konkursu Kuchnia Polska Nowoczesna jest automatycznie nominowany do Finału Kulinarnego Pucharu Polski 2012. Zajęcie drugiego miejsca honorowane jest nagrodą w wysokości 2000 zł, a zdobywca trzeciego miejsca nagrodzony zostanie nagrodą w wysokości 1000 zł.
Uroczyste ogłoszenie wyników konkursu odbędzie się 23 września 2011 roku podczas uroczystej Gali w salach bankietowych Centrum Konferencyjno-Wystawienniczego Etiuda w Lublinie.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
