Wyposażając ogródek restauracyjny warto zwrócić uwagę na kilka aspektów. Ważne jest zabezpieczenie sprzętu przed działaniem warunkach pogodowych, czyli dużej wilgoci, ostrego światła słonecznego, czy też pierwszych przymrozków (zakładamy że na okres zimowy wszystkie meble zewnętrzne są z reguły chowane do magazynu). Tutaj ważne będzie zabezpieczenie stelaży albo poprzez wielokrotne ich malowanie, albo wykonanie z odpornego na korozję materiału (aluminium, tworzywo sztuczne). Powierzchnie drewniane powinny być zabezpieczone lakierem odpornym na działanie promieni UV, a przy okazji dobrze chroniącym przed wilgocią. Dobrze, jeśli tkaniny (na przykład te użyte do produkcji czasz parasoli), również przystosowane są do niekorzystnych warunków pogodowych. Zabezpieczenie przed lekką mżawką i ostrym słońcem zapewnią dobrej jakości poliester czy też Dralon. Przy gwałtownych ulewach i mocnym wietrze, niezależnie od jakości tkanin czy stelaży, parasole warto złożyć, aby nie narażać ich konstrukcji na duże obciążenia związane ze spływającymi po nich masami wody i porywami wiatru.
RYNEK GASTRONOMICZNY W POLSCE – RAPORT 2015
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA – KLIKNIJ
Koljena kwestia to praktyczność mebli w zakresie przechowywania. Warto zainwestować w krzesła, które umożliwiają sztaplowanie (czyli układanie w stosy) lub są składane. Dostępne są również stoły z łatwo demontowanymi blatami. Te cechy mebli docenione będą szczególnie po sezonie, kiedy trzeba je będzie gdzieś zmagazynować przez długie jesienno-zimowe miesiące.
NAJWAŻNIEJSZE SPOTKANIE BRANŻY
XIII FORUM RYNKU GASTRONOMICZNEGO
FOOD BUSINESS FORUM 2015
JUŻ 28 PAŹDZIERNIKA 2015 W SHERATON WARSAW HOTEL
– kliknij po szczegóły
Inna sprawa to umożliwienie klientom korzystania z ogródka również w chłodniejsze dni i wieczory. Tutaj w grę wchodzą parasole grzewcze, które skutecznie podgrzewają przestrzeń w promieniu kilku metrów od umiejscowienia takiego urządzenia. Tu jednak ważna uwaga – powinno unikać się stosowania parasoli gazowych w ogródkach z utrudnionym przepływem powietrza, więc jeśli decydujemy się na osłonięcie ogródka ścianami i zadaszeniem z poliestru lub innego tworzywa sztucznego, lepiej poszukać innych metod ogrzewania.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
