Temat zasadniczy, który powinien nam przyświecać przy wszystkich kolejnych działaniach, to kształt naszej przyszłej oferty. O tym czym jest usługa hotelowa i jakie warunki powinna spełniać, jasno mówią stosowne rozporządzenia i przepisy. Lecz nie na tym chcielibyśmy skupić Państwa uwagę. W aspekcie pozycjonowania rynkowego, segmentacji, a w konsekwencji sprzedaży i uzyskiwanych przychodów, coraz większe znaczenie ma unikalność oferty. Unikalność rozumiana jako dopasowanie do oczekiwań przyszłych gości, jak i współczesnych trendów w szeroko pojętym stylu życia. Unikalność to także umiejętność kształtowania źródeł przewagi konkurencyjnej, która pozwoli nam na odróżnienie się od coraz liczniejszej konkurencji. I choć zakładać można, że obszar ten powinien zostać zgłębiony już na etapie biznesplanu, to praktyka pokazuje, że jest inaczej. Często inwestycje hotelowe rozpoczynane są z jedynie podstawowymi założeniami, ograniczającymi się do kategorii przyszłego hotelu (liczby gwiazdek) i prognozy przychodowo-kosztowej opartej na prostych założeniach cenowych.
ŚWIAT HOTELI – ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: CZERWIEC 2015
Oferta
Zatem, możliwie wcześniej, na długo przed tym zanim ogłosimy naszą ofertę szerokiej publiczności, ustalmy i opracujmy jej szczegóły. Usługa hotelowa rządzi się tymi samymi prawami co inne usługi i produkty, zatem musi mieć swoje indywidualne cechy, ściśle określone grupy docelowe, musi być dopasowana do ich siły nabywczej, a także nie pozostawać w oderwaniu od oferty konkurencji. Wiedząc już co dokładnie będziemy oferowali, jakiemu klientowi i co będzie naszym atutem, powinniśmy podjąć następny krok, jakim jest weryfikacja założeń cenowych oraz stworzenie możliwie szczegółowej strategii.
Autorem tekstu jest Mirosław Włosik,
Grupa HCG
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
